Bc. Michal Hahn

Diplomová práce

Srovnání vín odrůdy Veltlínské zelené z Rakouska a Moravy

Comparison of Grüner Veltliner wine from Austria and Moravia
Anotace:
Literární přehled diplomové práce se zabývá základní charakteristikou odrůdy Veltlínské zelené, původem odrůdy, pěstitelskými vlastnostmi a stručným popisem vinohradnictví a vinařství v Rakousku i na Moravě. Praktická část práce se zabývá senzorickou analýzou a chemickou analýzou vín, kde byly provedeny základní chemické rozbory a následně i stanovení s využitím spektrofotometrie, plynové a kapalinové …více
Abstract:
This thesis includes a literature review that examines the basic characteristics of the Grüner Veltliner wine variety, its origins and cultivation, as well as a brief description of viticulture and winemaking in Austria and Moravia. The practical part of the thesis deals with a sensory and chemical analysis of wines, which was conducted using a basic chemical analysis and subsequent determination using …více
 
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: Ing. Michal Kumšta, Ph.D.

Citační záznam

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta