Veronika Harvánková

Bakalářská práce

Testování zeleného čaje jako antimikrobiální látky pro inhibici růstu bakterie Escherichia coli

The testing of green tea as an antimicrobial agent to inhibit the growth of Escherichia coli
Anotace:
Cílem této práce bylo prozkoumat antimikrobiální vlastnosti extraktů ze zeleného čaje (Camellia sinensis) proti bakterii Escherichia coli a zanalyzovat vliv různých podmínek extrakce na obsah polyfenolických látek. Pomocí metody minimální inhibiční koncentrace (MIC) a následným přepočtem na hodnoty IC50 byla hodnocena inhibiční účinnost jednotlivých extraktů. Nejvyšší inhibiční účinnost byla pozorována …více
Abstract:
The aim of this study was to investigate the antimicrobial properties of green tea (Camellia sinensis) extracts against Escherichia coli and to analyse the influence of different extraction conditions on the content of polyphenolic compounds. The inhibitory efficacy of individual extracts was evaluated using the minimum inhibitory concentration (MIC) method, followed by the calculation of IC50 values …více
 

Klíčová slova

antimikrobiální aktivita Escherichia coli extrakce minimální inhibiční koncentrace polyfenoly zelený čaj

Keywords

extraction polyphenols antimicrobial activity Escherichia coli minimum inhibitory concentration green tea
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 1. 5. 2025

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 12. 6. 2025
  • Vedoucí: Ing. Martina Vršanská, Ph.D.
  • Oponent: Romana Bačová, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/79510 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
https://is.mendelu.cz/zp/79510/posudek/vedouci Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
https://is.mendelu.cz/zp/79510/posudek/oponent/64276 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce