Hana Čelakovská

Bakalářská práce

Potravinářská aditiva používaná ke zlepšení chuti, vzhledu a konzervaci potravin

Food additives used to improve the taste, appearance and food preservation
Anotace:
Teoretická část práce je zaměřena na nejčastěji používané potravinářské přídatné látky a jejich vliv na lidský organismus. Praktická část se zabývá informovaností studentské obce o pozitivních i negativních účincích těchto aditiv na lidský organismus. Závěrečná část je věnována statistickému vyhodnocení výsledků a zhodnocení celé práce.
Abstract:
Theoretical part of this bachelor's thesis is concerned with most often used food additives and their impact on human organism. Practical part deals with acquaintance of student's community with positive and negative impacts on human body. And conclusion summarizes the statistical analysis of results and final evaluation.
 

Klíčová slova

aromata enzymy stabilizátory konzervanty "éčka"

Keywords

aroma preservatives food additives polishes stabilizers enzymes
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: prof. MVDr. Daniela Lukešová, CSc.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta tropického zemědělství
https://theses:fb8yecL3Fgg8J89p@is.czu.cz/zp/48925 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta tropického zemědělství

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělská specializace / Zemědělství tropů a subtropů

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
  • Žádné práce na příbuzné téma.
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses 0y33ci 0y33ci/2
16. 4. 2015
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
16. 4. 2015

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.