Dekorativní úpravy pokrmů jako součást praktického výcviku žáků kuchařských oborů

STOKLASOVÁ, Drahomíra

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses 1f4pku

Dekorativní úpravy pokrmů jako součást praktického výcviku žáků kuchařských oborů – Bc. Drahomíra STOKLASOVÁ

Bc. Drahomíra STOKLASOVÁ

Bakalářská práce

Dekorativní úpravy pokrmů jako součást praktického výcviku žáků kuchařských oborů

DECORATIVE DISHES TREATMENT AS PART OF PRACTICAL TRAINING OF PUPILS OF CULINARY FIELDS

Anotace:

Bakalářská práce je zaměřená na problematiku pronikání a zavádění dekorativních úprav pokrmů do oboru gastronomie v souvislosti s učebním oborem Kuchař-číšník. Práce sleduje základní cíle v odborném předmětu a zachycuje způsob rozšíření výuky dekorativních úprav pokrmů na škole, kde pracuji.

Abstract:

This bachelor's thesis is focused on the issue of penetration and the introduction of decorative arrangements of meals in the field of gastronomy in the context of learning-branch Cook - waiter. Work follows the basic objectives of the vocational subject and shows the extension of teaching decorative arrangements of meals at the school where I work.

Klíčová slova

Studená kuchyně carving jedlé květy

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 9. 4. 2010

Zveřejnit od: 9. 4. 2010

Obhajoba závěrečné práce

Obhajoba proběhla 25. 5. 2010
Vedoucí: PaedDr. Hana Vaňková, CSc.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

STOKLASOVÁ, Drahomíra. \textit{Dekorativní úpravy pokrmů jako součást praktického výcviku žáků kuchařských oborů}. Online. Bakalářská práce. Ostrava: Ostravská univerzita, Pedagogická fakulta. 2010. Dostupné z: https://theses.cz/id/1f4pku/.

@misc{STOKLASOVA2010thesis,
AUTHOR = "STOKLASOVÁ, Drahomíra",
TITLE = "Dekorativní úpravy pokrmů jako součást praktického výcviku žáků kuchařských oborů [online]",
YEAR = "2010 [cit. 2024-10-17]",
TYPE = "Bakalářská práce",
SCHOOL = "Ostravská univerzita, Pedagogická fakultaOstrava",
NOTE = "SUPERVISOR: PaedDr. Hana Vaňková, CSc.",
URL = "https://theses.cz/id/1f4pku/",
}

@misc{STOKLASOVA2010thesis,
AUTHOR = {STOKLASOVÁ, Drahomíra},
TITLE = {Dekorativní úpravy pokrmů jako součást praktického výcviku žáků kuchařských oborů},
YEAR = {2010},
TYPE = {Bakalářská práce},
INSTITUTION = {Ostravská univerzita, Pedagogická fakulta},
LOCATION = {Ostrava},
SUPERVISOR = {PaedDr. Hana Vaňková, CSc.},
URL = {https://theses.cz/id/1f4pku/},
URL_DATE = {2024-10-17},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = STOKLASOVÁ
 | jméno = Drahomíra
 | instituce = Ostravská univerzita, Pedagogická fakulta
 | titul = Dekorativní úpravy pokrmů jako součást praktického výcviku žáků kuchařských oborů
 | url = https://theses.cz/id/1f4pku/
 | typ práce = Bakalářská práce
 | vedoucí = PaedDr. Hana Vaňková, CSc.
 | rok = 2010
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-10-17
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Jak správně citovat práci

STOKLASOVÁ, Drahomíra. Dekorativní úpravy pokrmů jako součást praktického výcviku žáků kuchařských oborů. Ostrava, 2010. bakalářská práce (Bc.). OSTRAVSKÁ UNIVERZITA V OSTRAVĚ. Pedagogická fakulta

Plný text práce

Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od 09. 04. 2010

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

Soubory jsou od 9. 4. 2010 dostupné: autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty, autentizovaným studentům ze stejné školy/fakulty

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: OSTRAVSKÁ UNIVERZITA V OSTRAVĚ, Pedagogická fakulta

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA V OSTRAVĚ

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Učitelství odborných předmětů - specializace obchod a služby

Práce na příbuzné téma

Žádné práce na příbuzné téma.