Miroslav Panuška

Bakalářská práce

Vliv systému ustájení na kvalitu masa u přeštických černostrakatých prasat

The influence of production systems on meat quality of Prestice Black-Pied Pig Breed
Anotace:
Cílem této práce bylo popsat a vyhodnotit vliv původních plemen prasat, konkrétně přeštického černostrakatého prasete, a jejich ustájení na kvalitu masa. Do experimentu bylo zařazeno 44 prasat dvou plemen (landrase a přeštické černostrakaté). Zvířata pocházela ze třech chovů s různým systémem ustájení (roštové, s hlubokou podestýlkou a kombinované). Po porážce zvířat, na komerčních jatkách, byla zvážena …více
Abstract:
The aim of this work was to describe and evaluate the influence of the original breeds of pigs, in particular the Prestice Black-Pied pig, and their housing systém on the quality of meat. The experiment included 44 pigs of two breeds (Landras and Prestice Black-Pied). The animals came from three farms with different housing systems (slatted, deep litter and combined). After slaughter of animals, in …více
 

Klíčová slova

původní plemena přeštické černostrakaté prase kvalita masa systém ustájení

Keywords

Prestice Black-Pied pig meat quality housing system original breeds
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: doc. Ing. Jaroslav Čítek, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zootechnika / Živočišná produkce

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
Všechny práce
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses 24mu4u 24mu4u/2
25. 4. 2019
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
27. 4. 2019

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.