Jana Borovičková

Bakalářská práce

Nutriční kvalita lesních plodů

Nutritional quality of forest fruits
Anotace:
Tato práce se zabývá nutričními látkami a rizikovými faktory vybraných druhů bobulového ovoce rodu Fragaria, Rubus a Vaccinium a vybranými druhy jedlých hub rodu Agaricus, Boletus, Calocybe, Cantharellus, Craterellus, Leccinum, Lycoperdon, Marasmius, Suillus a Xerocomus. V bobulovém ovoci jsou obsaženy převážně jednoduché cukry a vláknina, houby pak obsahují zejména bílkoviny a v menší míře sacharidy …více
Abstract:
This thesis is dealing with nutritional compounds and risk factors of the selected genus of berry fruits: Fragaria, Rubus a Vaccinium and of the selected genus of mushrooms: Agaricus, Boletus, Calocybe, Cantharellus, Craterellus, Leccinum, Lycoperdon, Marasmius, Suillus a Xerocomus. Berry fruits contain mostly simple sugars and fibre. Mushrooms contain mostly protein and a little less carbohydrates …více
 

Klíčová slova

Bobulové ovoce houby bioaktivní látky těžké kovy radioaktivita

Keywords

Berry fruits mushrooms bioactive compounds heavy metals radioactivity
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: Ing. Monika Sabolová, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělství, zahradnictví a rozvoj venkova / Výživa a potraviny

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
Všechny práce
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses 2dn3z7 2dn3z7/2
19. 4. 2019
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
22. 4. 2019

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.