Produkční a kvalitativní parametry ovsa z ekologického a konvenčního způsobu pěstování

Marková, Hana

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses 2xhpo3

Produkční a kvalitativní parametry ovsa z ekologického a konvenčního způsobu pěstování – Bc. Hana Marková

Bc. Hana Marková

Diplomová práce

Produkční a kvalitativní parametry ovsa z ekologického a konvenčního způsobu pěstování

Production and qualitative parameters of oat from organic and conventional farming

Anotace:

Po téměř sedmdesáti letech výrazného poklesu ploch a spotřeby ovsa u nás i ve světě se zdá, že se před ním rýsuje lepší budoucnost. Důvodem je zvyšující se zájem spotřebitelů o zdravou výživu a do povědomí veřejnosti se tak stále více dostávají i informace o vysoké nutriční kvalitě ovsa. Dalším důvodem zvyšujícího se zájmu o oves jsou, oproti ostatním obilninám, nižší nároky na agrotechnické vstupy, dobrá osvojovací schopnost živin, odolnost vůči houbovým chorobám a konkurenceschopnost vůči plevelům. Jedná se tedy o obilninu vhodnou i pro pěstování při nižších vstupech a pro ekologické zemědělství. Cílem práce bylo zhodnotit vybrané produkční a kvalitativní ukazatele u souboru pěti odrůd ovsa setého a nahého z přesných polních maloparcelkových pokusů, vedených v ekologickém, a pro srovnání i konvenčním způsobu pěstování na Výzkumné stanici KARP FAPPZ ČZU v Praze-Uhříněvsi a na pokusné bázi JU v Českých Budějovicích. Vycházely jsme z předpokladu, že nejvýnosnější odrůdy z konvenčního systému dosáhnou nejvyšších výnosů i v ekologickém způsobu pěstování a tento předpoklad se v zásadě potvrdil – v průměru dosáhly jak v ekologickém, tak i konvenčním systému nejvyšších výnosů odrůdy ovsa setého Seldon a Kertag. Zatímco v konvenčním systému byly výnosy hodnocených odrůd v Uhříněvsi a Č. Budějovicích srovnatelné (v průměru 4,97 a 5,05 t/ha), v ekologickém systému byly výnosy v Uhříněvsi téměř dvojnásobné oproti Č. Budějovicím (v průměru 5,03 a 2,70 t/ha). Důvodem je především nevyrovnanost a celkově horší kvalita pokusného ekologického pozemku v Č. Budějovicích. U sledovaných jakostních parametrů jsme očekávaly, že odrůdy s nejvyšší jakostí v konvenčním systému dosáhnou nejlepších výsledků i při ekologickém pěstování – tento předpoklad byl potvrzen u obsahu N-látek, škrobu a popelovin v sušině zrna. Nejvyšší obsah N-látek v sušině zrna byl v průměru zaznamenán v ekologickém i konvenčním systému u odrůd ovsa setého Korok a Raven, nejnižší pak u odrůdy Kertag a u odrůdy ovsa nahého Patrik. Zatímco v konvenčním systému dosáhly hodnocené odrůdy v Uhříněvsi průměrného obsahu N-látek v sušině zrna 19,12 % a v Č. Budějovicích 17,93 %, v ekologickém systému to bylo 18,58 % (Uhříněves) a 16,22 % (Č. Budějovice). V ekologickém i konvenčním systému dosáhly shodně nejvyššího obsahu popelovin v sušině zrna odrůdy Korok a Seldon a obsahu škrobu odrůdy Kertag a Raven. Jen v případě obsahu tuků v sušině zrna se hodnocené odrůdy v ekologickém a konvenčním systému neshodovaly – v ekologickém systému dosáhly nejvyššího obsahu odrůdy Raven a Seldon, v konvenčním Patrik a Kertag. V průměru činil v konvenčním systému v Uhříněvsi obsah tuků v sušině zrna 5,65 %, v Č. Budějovicích 5,11 %; v ekologickém systému to bylo 5,81 % a 4,95 %. Celkově lze konstatovat, že všechny hodnocené odrůdy prokázaly, že v dobrých podmínkách a na kvalitních pozemcích jsou schopné se v ekologickém způsobu pěstování co do výnosu i kvality produkce téměř vyrovnat produkci konvenční. …více

Abstract:

After nearly seventy years of notable reduction in the sown area and consumption of oats in our country as well a abroad, brighter future seems to be lying ahead for the crops. As a result of the ever-increasing interest of consumers in healthy food information about oats’ high nutrient quality are getting to the forefront of public awareness. Another reason for the growing attractiveness of oats is, in contrast with other cereals, lower demands on agrotechnical input measures, good absorption of soil nutrients, resistance to fungal diseases and weed competitiveness. Therefore, the cereal is suitable for growing with reduced inputs and for ecological farming. The thesis aims to evaluate selected production and quality indicators in the set of five species of sown oats (Avena sativa) and naked oats (Avena nuda) from restricted small-plot experiments conducted according to ecological and simultaneously also conventional manner of growing at the KARP FAPPZ ČZU Research center Prague - Uhříněves and, as on a experimental basis, at the Univerity of South Bohemia in České Budějovice. Our point of departure was the premise that species with the highest yield in conventional system will also reach the highest yield in ecological system and, in principle, this premise was confirmed - on average, the highest yields both in conventional and ecological system were recorded for the Seldon and Kertag sown oat species. While yields of the evaluated species in Uhříněves and České Budějovice were comparable in the conventional system (4.97 and 5.05 t/ha on average). The reason is primarily the uneven and altogether worse quality of the experimental ecological plot in České Budějovice. With regard to the recorded quality parameters we expected that species which recorded the highest quality in the conventional system will record the best results also in ecological cultivation. The assumption proved to be correct in terms of content of N-substances, starch and ash in the grain’s dry matter. On average, the highest content of N-substances in the grain dry matter was recorded in both ecological and conventional system with the Korok and Raven species of sown oats. In comparison the lowest was demonstrated by Kertag and Patrik species of nude oats. While in the conventional system, the content of N-substances in the dry matter reached an average 19.12% in Uhříněves and 17.93% in České Budějovice, ecological cultivation showed 18.58% (Uhříněves) and 16,22% (České Budějovice). The Korok and Seldon species reached the highest content of ash in the dry-matter in both ecological and conventional cultivation, while the Kertag and Raven species demonstrated the highest content of starch. The examined species recorded different results in ecological and conventional cultivation only in the grease content in dry matter. In ecological cultivation the highest content was recorded for the Raven and Seldon species, in conventional system for Patrik and Kerag. On average, the content of grease in dry matter in conventional cultivation was 5.65% in Uhříněves and 5.11% in České Budějovice. In ecological system the figure was 5.81% and 4.95%. To summarize, it can be asserted that all the evaluated species proved that in ecological cultivation, provided that good conditions and in quality soil are ensured, they are capable of matching conventional produce both in terms of yield and produce quality. …více

Klíčová slova

oves odrůdy ekologické zemědělství výnosy kvalita

Keywords

oat variety organic farming yield quality

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 7. 2020

Obhajoba závěrečné práce

Vedoucí: prof. Ing. Ivana Capouchová, CSc.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

MARKOVÁ, Hana. \textit{Produkční a kvalitativní parametry ovsa z ekologického a konvenčního způsobu pěstování}. Online. Diplomová práce. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů. 2020. Dostupné z: https://theses.cz/id/2xhpo3/.

@MastersThesis{Markova2020thesis,
AUTHOR = "Marková, Hana",
TITLE = "Produkční a kvalitativní parametry ovsa z ekologického a konvenčního způsobu pěstování [online]",
YEAR = "2020 [cit. 2024-06-19]",
TYPE = "Diplomová práce",
SCHOOL = "Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůPraha",
NOTE = "SUPERVISOR: prof. Ing. Ivana Capouchová, CSc.",
URL = "https://theses.cz/id/2xhpo3/",
}

@MastersThesis{Markova2020thesis,
AUTHOR = {Marková, Hana},
TITLE = {Produkční a kvalitativní parametry ovsa z ekologického a konvenčního způsobu pěstování},
YEAR = {2020},
TYPE = {Diplomová práce},
INSTITUTION = {Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {prof. Ing. Ivana Capouchová, CSc.},
URL = {https://theses.cz/id/2xhpo3/},
URL_DATE = {2024-06-19},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Marková
 | jméno = Hana
 | instituce = Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
 | titul = Produkční a kvalitativní parametry ovsa z ekologického a konvenčního způsobu pěstování
 | url = https://theses.cz/id/2xhpo3/
 | typ práce = Diplomová práce
 | vedoucí = prof. Ing. Ivana Capouchová, CSc.
 | rok = 2020
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-06-19
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

světu

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Ekologické zemědělství / Ekologické zemědělství

Práce na příbuzné téma

Vývoj ekologického zemědělství v ČR a koncept Organic 3.0
Adéla Balogová
Vývoj ekologického zemědělství v ČR a koncept Organic 3.0
Nikola Gavendová
Vývoj ekologického zemědělství v ČR a koncept Organic 3.0
Barbora Dvořáková
Current state of organic production, manufacturing and availability of organic food in Ústí region
Karolína Malá
Key factors for the feasibility of a business plan to diversify activities in the field of processing meat and meat products from organic production
Polina Zinoveva
Organic Food Market as an oportunity for SME
Nikola Laňková
Ekologické zemědělství - právní aspekty
Kateřina Čerešňáková
Srovnání rozvoje ekologického zemědělství ve Švédském království a České republice v letech 2000–2020
Božena Purmenská

Všechny práce

Název

Vložil

Vloženo

Práva

Theses 2xhpo3 2xhpo3/2

23. 7. 2020

Složky

Soubory

thesis zaverecna_prace.pdf

Mach, J.

23. 7. 2020

Co je jinak přidání souboru

Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.
Co je jinak další operace se soubory

Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.
Co je jinak pohled pro experty

Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.
Co je nové vyhledávání souborů

Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.
Co je nové rychlý přístup k souborům

Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.
Co se chystá

Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.

Produkční a kvalitativní parametry ovsa z ekologického a konvenčního způsobu pěstování – Bc. Hana Marková

Bc. Hana Marková

Diplomová práce

Produkční a kvalitativní parametry ovsa z ekologického a konvenčního způsobu pěstování

Production and qualitative parameters of oat from organic and conventional farming

Anotace:

Abstract:

Klíčová slova

Keywords

Obhajoba závěrečné práce

Citační záznam

Citace dle ISO 690:

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Jak jinak získat přístup k textu

Česká zemědělská univerzita v Praze

Práce na příbuzné téma

Složky

Soubory

Co je jinak přidání souboru

Co je jinak další operace se soubory

Co je jinak pohled pro experty

Co je nové vyhledávání souborů

Co je nové rychlý přístup k souborům

Co se chystá