Srovnání typických rosé vín z vybraných vinařských oblastí Španělska a České republiky.

Janská, Viktorie

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses 31jbd4

Srovnání typických rosé vín z vybraných vinařských oblastí Španělska a České republiky. – Bc. Viktorie Janská

Bc. Viktorie Janská

Diplomová práce

Srovnání typických rosé vín z vybraných vinařských oblastí Španělska a České republiky.

Comparison of typical rosé wines of Spain and Czech Republic from selected wine regions

Anotace:

Diplomová práce se zaměřuje na srovnání rosé vín z České republiky a ze Španělska. V literární části práce je popsán vývoj růžových vín ve světě, historie jejich výroby u nás a ve Španělsku a aktuální situaci. Dále polyfenolické a aromatické látky v rosé vínech, metody výroby a barevnost. V experimentální části je proveden senzorický a analytický rozbor 18 reprezentativních vzorků z obou států. Senzorické …více

Abstract:

The master thesis focuses on the comparison between rosé wines of the Czech Republic and Spain. The literary part describes the development of rosé wines in the world, the history of production in our country and in Spain and the current situation. Furthermore, describing polyphenolic and aromatic substances in rosé wine, methods of production and coloring. In the experimental part, a sensory and analytical …více

Klíčová slova

Růžové víno Španělsko Barevnost CIELAB Polyfenolické látky

Keywords

Rosé wine Spain Coloring CIELAB Polyhenols

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 6. 5. 2018

Obhajoba závěrečné práce

Vedoucí: Ing. Radek Sotolář, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

JANSKÁ, Viktorie. \textit{Srovnání typických rosé vín z~vybraných vinařských oblastí Španělska a~České republiky.}. Online. Diplomová práce. Brno: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta. 2018. Dostupné z: https://theses.cz/id/31jbd4/.

@MastersThesis{Janska2018thesis,
AUTHOR = "Janská, Viktorie",
TITLE = "Srovnání typických rosé vín z vybraných vinařských oblastí Španělska a České republiky. [online]",
YEAR = "2018 [cit. 2024-10-18]",
TYPE = "Diplomová práce",
SCHOOL = "Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaBrno",
NOTE = "SUPERVISOR: Ing. Radek Sotolář, Ph.D.",
URL = "https://theses.cz/id/31jbd4/",
}

@MastersThesis{Janska2018thesis,
AUTHOR = {Janská, Viktorie},
TITLE = {Srovnání typických rosé vín z vybraných vinařských oblastí Španělska a České republiky.},
YEAR = {2018},
TYPE = {Diplomová práce},
INSTITUTION = {Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta},
LOCATION = {Brno},
SUPERVISOR = {Ing. Radek Sotolář, Ph.D.},
URL = {https://theses.cz/id/31jbd4/},
URL_DATE = {2024-10-18},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Janská
 | jméno = Viktorie
 | instituce = Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
 | titul = Srovnání typických rosé vín z vybraných vinařských oblastí Španělska a České republiky.
 | url = https://theses.cz/id/31jbd4/
 | typ práce = Diplomová práce
 | vedoucí = Ing. Radek Sotolář, Ph.D.
 | rok = 2018
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-10-18
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta

Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Řízení zahradnických technologií

Práce na příbuzné téma

Význam závlahy po výsadbě u révy vinné (Vitis vinifera)
Tomáš Pejřimovský
Vliv pigmentů na vlastnosti plastového výrobku
Václav Janoštík