Markéta Blažková

Bakalářská práce

Posouzení nutriční kvality rostlinných a živočišných lipidů pomocí indexů atherogenicity a trombogenicity

Assessment of the nutritional quality of plant and animal lipids using atherogenicity and thrombogenicity indexes
Anotace:
Rostlinné a živočišné zdroje lipidů mají odlišné složení jednotlivých mastných kyselin, které jim propůjčuje rozdílné chemicko-fyzikální vlastnosi a specifický vliv na lidské zdraví. V této práci byla shromážděna data o složení mastných kyselin živočichů a rostlin na jejiž základě byly vypočítány a posouzeny indexy atherogenicity a trombogenicity. Atherogenní index udává předběžnou indikaci zrychlené …více
Abstract:
Plant and animal sources of lipids have a different composition of individual fatty acids which provide them different chemical-physical qualities and specific effects on human health. In this work data of the composition of fatty acids of animals and plants were collected and on they basis the indices of atherogenicity and thrombogenicity were calculated and evaluated. The atherogenic index shows …více
 

Klíčová slova

Mastné kyseliny Atherogenicita Trombogenicita

Keywords

Fatty acids Atherogenicity Thrombogenicity
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: doc. Ing. Lenka Kouřimská, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělství, zahradnictví a rozvoj venkova / Výživa a potraviny

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses 3y26ha 3y26ha/2
20. 4. 2019
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
22. 4. 2019

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.