Nikol Krusberská

Diplomová práce

Valorizace odpadních hovězích kostí na přírodní produkty s přidanou hodnotou pomocí vysokotlakých technologií

Valorization of secondary animal products to natural substances with added value by using sustainable high-pressure technology
Anotace:
Tato diplomová práce pojednává o valorizaci odpadních hovězích kostí na přírodní produkty s přidanou hodnotou (aminokyseliny) pomocí vysokotlakých technologií. V teoretické části se hovoří o legislativě a ekologických problémech vedlejších živočišných produktů, dále pak je rozebíráno anatomické a chemické složení kosti, až po jednotlivé biomolekuly, které se v ní nachází. Dalším bodem je seznámení …více
Abstract:
This master thesis deals with the valorization of waste bovine bones into natural products with added value using high-pressure technologies. The theoretical part discusses legislation and ecological issues related to by-products of animal origin, followed by an analysis of the anatomical and chemical composition of bones, down to the individual biomolecules found within them. Another aspect is introducing …více
 

Klíčová slova

vedlejší živočišné produkty (VŽP) hovězí kosti zelené technologie extrakce superkritickým oxidem uhličitým extrakce podkritickou vodou extrakce přehřátými rozpouštědly aminokyseliny kostní štěpy

Keywords

secondary animal residues beef bones green technologies carbon dioxide supercritical extraction subcritical water extraction pressurized hot solvent extraction aminoacids bonegrafts
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 28. 5. 2024
  • Vedoucí: Lenka Matějová
  • Oponent: Zuzana Jankovská

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Právo: Plné texty vysokoškolských kvalifikačních prací obhájených na Vysoké škole báňské - Technické univerzitě Ostrava jsou uloženy v repozitáři DSpace. Přístup k plným textům mají všichni uživatelé bez omezení. Přístup je omezen pouze ve výjimečných případech, zpravidla z důvodu ochrany duševního vlastnictví. Nepřístupné práce jsou označeny jako closedAccess nebo embargoedAccess. Tištěné verze prácí jsou uloženy v Ústřední knihovně VŠB-TUO a jsou prezenčně přístupné ve studovně diplomových prací. Další nakládání s prací (kopírování, opisy, MVS)se řídí Knihovní a výpůjčním řádem Ústřední knihovny VŠB-TUO.

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: VŠB – Technická univerzita Ostrava