Veronika ŠEVČÍKOVÁ

Bakalářská práce

Antioxidační kapacita energetických nápojů

Antioxidant capacity of energy drinks
Anotace:
Tato bakalářská práce se zaměřuje na zkoumání antioxidační kapacity tří populárních značek energetických nápojů - Red Bull, Monster a Big Shock - při různých teplotních podmínkách (50 a 70 °C, -18 °C) a časových intervalech (10, 30, 60 a 360 min.). Cílem práce bylo porovnat schopnost těchto nápojů neutralizovat volné radikály pomocí analytických metod DPPH, ABTS, FRAP a CUPRAC. Výsledky ukázaly, že …více
Abstract:
This bachelor thesis focuses on the examination of the antioxidant capacity of three popular energy drink brands - Red Bull, Monster, and Big Shock - under various temperature conditions and time intervals. The aim of the study was to compare the ability of these drinks to neutralize free radicals using analytical methods DPPH, ABTS, FRAP, and CUPRAC. The results showed significant differences in antioxidant …více
 

Klíčová slova

teplotní podmínky volné radikály DPPH ABTS FRAP CUPRAC kofein taurin
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 31. 3. 2025
Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: doc. Dani Dordević, M.Sc., Ph.D

Citační záznam

Citovat tuto práci
Jak správně citovat práci

ŠEVČÍKOVÁ, Veronika. Antioxidační kapacita energetických nápojů. Brno, 2025. bakalářská práce (Bc.). Veterinární univerzita Brno. Fakulta veterinární hygieny a ekologie

Plný text práce

Právo: Autor si nepřeje zpřístupnění práce veřejnosti

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • Soubory jsou nedostupné.
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Veterinární univerzita Brno, Fakulta veterinární hygieny a ekologie
https://stagweb.vfu.cz/StagPortletsJSR168/CleanUrl?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=10525 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Veterinární univerzita Brno

Fakulta veterinární hygieny a ekologie

Bakalářský studijní program / obor:
Bezpečnost a kvalita potravin / Bezpečnost a kvalita potravin

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.