Chování českého spotřebitele v oblasti výživy – Bc. Zuzana Kvízová

Anotace:

Cílem práce je identifikovat preference českého spotřebitele při každodenních nákupech potravin s ohledem na principy udržitelnosti. Práce se věnuje problematice udržitelnosti a udržitelné výživy ve třech pilířích udržitelnosti, tj. ekonomické, ekologické a sociální. Dále rozebírá pojem udržitelného produktu a chování spotřebitele, zejména ve vztahu k udržitelným produktům. Výzkum odhaluje rozdílný přístup k udržitelným potravinám na základě sociodemografických faktorů respondentů jako je pohlaví nebo nejvyšší dosažené vzdělání. Na závěr práce byly sepsány nejdůležitější manažerské implikace vycházející z výsledků provedeného výzkumu. …víceméně

Abstract:

The aim of the thesis is to identify the preferences of the Czech consumer in everyday food purchases in regard to the principles of sustainability. The thesis deals with the issue of sustainability and sustainable nutrition based on the three pillars of sustainability, i.e. economic, ecological and social. It also discusses the concept of a sustainable product and consumer behavior, especially in relation to sustainable products. The research reveals a different approach to sustainable nutrition based on socio-demographic factors such as gender or highest level of education. At the end of the thesis, the most important managerial implications based on the results of the conducted research are compiled. …víceméně