Sylva Martínková

Diplomová práce

Mikrobiologická kvalita čerstvého mléka v závislosti na způsobu distribuce

Microbiological quality of fresh milk, depending on the method of distribution
Anotace:
Tato práce se zabývá mikrobiologickou kvalitou mléka distribuovaného mezi zákazníky různými způsoby. V průběhu jednoho roku bylo provedeno 16 odběrů čerstvého mléka z pojízdné prodejny, 16 odběrů čerstvého mléka z kamenné prodejny a pro porovnání mikroflóry bylo provedeno i 16 odběrů mléka syrového z mlékomatu. U všech vzorků byl stanovován celkový počet mikroorganismů, koliformních bakterií a bakterií …více
Abstract:
This work focuses on microbiological quality of milk distributed to customers in varied ways. Thorough a year, there were 16 samples taken from a going-around shop, 16 taken from a classical shop and in order to compare micro flora as well, there were taken 16 samples from raw milk from a milk machine. All the samples were tested to see the count of microorganisms; coli form bacteria and also the Enterobacteriaceae …více
 

Klíčová slova

čerstvé mléko mikrobiologická kvalita pojízdná prodejna kontaminace

Keywords

fresh milk microbiological quality mobile shop contamination
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 10. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: Ing. Eva Popelářová, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
https://theses:fb8yecL3Fgg8J89p@is.czu.cz/zp/54089 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Kvalita a zpracování zemědělských produktů / Kvalita a zpracování zemědělských produktů

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
Všechny práce
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses 4hk9cb 4hk9cb/2
13. 4. 2015
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
13. 4. 2015

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.