Eva Šlejtrová

Bakalářská práce

Produkce potravinových alternativ rostlinného původu v Evropské unii a v ČR

Production of plant-based food alternatives in the European Union and in the Czech Republic
Anotace:
Práce se věnuje pojmu „alternativní potraviny rostlinného původu“. Rozebere jejich chápání jednak jako produktů z méně pěstovaných plodin a jednak jako produktů z bílkovinných plodin. Právě na toto chápání pojmu, se práce v dalších částech zaměří podrobněji. Probere zdroje rostlinných bílkovin a jejich stav pěstování v podmínkách Evropy. Navazuje část zabývající typy výrobků z bílkovinných plodin. …více
Abstract:
This thesis deals with the concept of "plant-based food alternative". It analyzes their understanding both as products from less spread crops and as products from protein crops. We will focus my thesis just on the meaning of the phrase "alternative foods of plant origin". We will discuss the sources of vegetable proteins and their cultivation status in European conditions. After that follows the …více
 

Klíčová slova

rostlinný protein náhrada masa náhrada mléka potravinové alternativy sója životní prostředí

Keywords

soy food alternatives plant-based protein alternative of meat alternative of milk environment
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 23. 5. 2023
  • Vedoucí: Ing. Kateřina Pazderů, Ph.D.
  • Oponent: Martin Král, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses 4om72d 4om72d/2
22. 4. 2023
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf_
Mach, J.
23. 4. 2023

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.