Hodnocení senzorické kvality výrobků sloužících jako náhrada stravy – Bc. Tereza Soukupová
Bc. Tereza Soukupová
Diplomová práce
Hodnocení senzorické kvality výrobků sloužících jako náhrada stravy
Evaluation of sensory quality of food replacement products
Anotace:
Výrobky označené jako náhrada stravy jsou produkty, které slouží k nahrazení jídla (či jídel) v průběhu dne. Tyto výrobky bývají dostupné ve formě již hotového nápoje či ochucených práškových směsí, tyčinek, polévek, kaší apod. Kritéria na obsah makro a mikro živin a množství obsažené energie v těchto produktech stanovuje Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA).Tato práce se zabývá hodnocením …víceAbstract:
Products labeled as a meal replacements are products that are used to replace meal (or meals) during the day. These products are usually available in the form of drinks or flavored powder mixtures, bars, soups, porridges, etc. Criteria for the content of macro and micro nutrients and the amount of contained energy in these products are set by the European Food Safety Authority (EFSA).This work deals …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 7. 2020
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Monika Sabolová, Ph.D.
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
SOUKUPOVÁ, Tereza. \textit{Hodnocení senzorické kvality výrobků sloužících jako náhrada stravy}. Online. Diplomová práce. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů. 2020. Dostupné z: https://theses.cz/id/4qe0ak/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůČeská zemědělská univerzita v Praze
Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůMagisterský studijní program / obor:
Kvalita a zpracování zemědělských produktů / Kvalita a zpracování zemědělských produktů
Práce na příbuzné téma
Název
Vložil
Vloženo
Práva