Stanovení rtuti a jejích forem v rybích výrobcích – Lucie Zlámalová
Lucie Zlámalová
Bakalářská práce
Stanovení rtuti a jejích forem v rybích výrobcích
Determination of mercury and their forms in fish products
Anotace:
Tato bakalářské práce se věnuje stanovení rtuti a jejích forem v rybích výrobcích. Teoretická část je věnována toxicitě rtuti, výskytu rtuti v životním prostředí a speciím rtuti. Praktická část se zabývá stanovením rtuti a jejích forem ve čtyřech druzích ryb, které byly zakoupeny v obchodních řetězcích v České republice. Míra kontaminace byla porovnána s legislativně danými limity. Analýza celkového …víceAbstract:
This thesis is dedicated to the determination of mercury and their forms in fish products. The theoretical part is devoted to the toxicity of mercury, mercury in the environment and speciation of mercury. The practical part deals with the determination of mercury and its forms in the four types of fish products which were bought in the supermarkets in the Czech Republic. The contamination level was …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 4. 2016
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Andrea Kleckerová, Ph.D.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendelova univerzita v Brně
Agronomická fakultaBakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie potravin
Práce na příbuzné téma
-
Mercury in fish products
Tereza Novotná -
Příjem rtuti ze sladkovodních a mořských ryb
Kateřina Sádovská -
Rtuť v plodnicích hub
Jakub Pácal -
Asimilační aparát dřevin a jeho potenciál vázat rtuť
Andrea ZEIBERTOVÁ -
Částicové vázaná atmosférická rtuť
Ondřej Zvěřina -
Rtuť v uzených rybích výrobcích
Iva Ventrubová -
Rtuť, její využití a její vliv na životní prostředí
Marek Němec -
Rtuť a její toxicita
Viera Kováčová
Název
Vložil
Vloženo
Práva