Klára Zlomková

Bakalářská práce

Význam sýrů a sýrových analogů ve výživě člověka

Importance of cheese and cheese analogues in human nutrition
Anotace:
Tato bakalářská práce se zaměřuje na posouzení vlivu konzumace sýrů a sýrových analogů na zdraví člověka. Popisuje sýry jako mléčné výrobky a zaměřuje se na běžně používané typy mléka pro jejich výrobu. Dále seznamuje se složením sýrů a dělí je do skupin dle různých kritérií. Hlavním cílem práce bylo zaměřit se na sýry a sýrové analogy jako na složky výživy, prozkoumat jejich vliv na zdraví, vysvětlit …více
Abstract:
This bachelor thesis is focused on assessing the impact of the consumption of cheese and cheese analogues on the human health. It describes cheese as a dairy product and it is focused on the generally used types of milk for their production. It also characterizes the composition of cheeses and divides them into specific groups. The main aim of this work was to focus on cheese and cheese analogues as …více
 
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 4. 2016

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: Ing. Veronika Legarová, Ph.D.

Citační záznam

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělství, zahradnictví a rozvoj venkova / Výživa a potraviny

 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses 594ykj 594ykj/2
14. 4. 2016
Složky
Soubory
Mach, J.
15. 4. 2016
  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.
  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.
  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.
  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.
  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.
  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.