Bc. Jolana Jiráková

Diplomová práce

Vliv genotypu a pohlaví prasat na technologické vady masa.

Influence of pig genotype and sex on technological defects of meat.
Anotace:
V praktické části této práce byly hodnoceny vybrané fyzikální a technologické ukazatele kvality masa v závislosti na genotypu a pohlaví. Do experimentu bylo zařazeno celkem 60 kusů prasat ve třech genotypech – přeštické černostrakaté prase, landrace a finální hybridní kombinace (ČBU x ČL) x ČBU – (české bílé ušlechtilémateřské x česká landrace) x české bílé ušlechtiléotcovské. Každý genotyp byl zastoupen …více
Abstract:
The influence of pig genotype and sex on selected physical and technological indicators of meat quality was evaluated in the experimental part of this thesis. In the experiment there were 60 pigs in three genotypes – Prestice Black-Pied, Landrace and final hybrid of (ČBU x ČL) x ČBU – (Czech Large Whitematernal x Czech Landrace) x Czech Large Whitesire. Each genotype was represented by 20 pigs (10 …více
 

Klíčová slova

prase genotyp pohlaví vady masa PSE

Keywords

pig genotype sex defects of meat PSE
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: Ing. Monika Okrouhlá, Ph.D.
  • Oponent: Michaela Englmaierová, externi

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Výživa zvířat a dietetika

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
Všechny práce
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses 5lw5a0 5lw5a0/2
28. 4. 2021
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
28. 4. 2021

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.