Technologické možnosti výroby sladových nápojů – Václav Šrajer
Václav Šrajer
Bakalářská práce
Technologické možnosti výroby sladových nápojů
Technological Possibilities of Malt Beverage Production
Anotace:
Tato bakalářská práce se zabývá tématem technologických možností výroby sladových nápojů. V literární části je představena formou rešerše zahraničních i tuzemských zdrojů problematika běžných surovin včetně výroby sladů – i některých na našem území méně běžných. Dále jsou nastíněny možnosti členění sladových nápojů do skupin, a to např. na základě fermentace, nasycení nápoje oxidem uhličitým či obsahu …víceAbstract:
This bachelor thesis deals with the technological possibilities of malt beverage production. The literary part consists of an overview of Czech and foreign resources and presents issues of commonly used ingredients, including the production of malts – some of which are less common in the European region. Furthermore, possible categorisations of malt beverages are outlined, for example, on the basis …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 4. 2020
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: doc. Ing. Tomáš Gregor, Ph.D.
- Oponent: Jitka Vosáhlová, externi
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendelova univerzita v Brně
Agronomická fakultaBakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie potravin
Práce na příbuzné téma
-
Sandstone Palettes from the PPNB site of Basta (Jordan): question of production technology and function
Dominik Chlachula -
Comparison of machining processes of selected rotating parts in terms of CNC and conventional production technology
Mahmoud J. B. Itmaizi -
Porovnání technologie výroby vybrané součásti konvenční a nekonvenční technologií
Jaroslav Sloupský -
Konstrukce, výpočty a technologie výroby rozebíratelných spojení v aplikaci na spojení náboje s hřídelí
Anežka Červinková -
Materiály, konstrukce, výpočty, technologie výroby a montáže zubového čerpadla
Jan Habich -
POROVNÁNÍ TECHNOLOGIE VÝROBY OVOCNÝCH MOŠTŮ Z BIOPRODUKCE A KLASICKÉ PRŮMYSLOVÉ TECHNOLOGIE
Žaneta RACHVALOVÁ -
Vliv výrobní technologie na životnost vybraných výrobních nástrojů
Adrián BIBKO -
Návrh úpravy technologie výroby a výrobní linky při rozšíření výrobního portfolia firmy
Pavel MATĚJKA