Analýza nákupního prostředí maloobchodního řetězce s potravinami

Ludvík, Jakub

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses 5v8724

Analýza nákupního prostředí maloobchodního řetězce s potravinami – Jakub Ludvík

Jakub Ludvík

Bakalářská práce

Analýza nákupního prostředí maloobchodního řetězce s potravinami

Analysis of the Purchasing Environment of a Food Retail Chain

Anotace:

Problematikou této bakalářské práce je analýza nákupního prostředí řetězce s potravinami, jež je velice důležitým faktorem při tvorbě nákupní atmosféry a celkově formuje zážitek zákazníků s maloobchodní společností při jejich nákupu. Nákupní zážitek zákazníků může mít následně vliv na pozici společnosti na trhu řetězců s potravinami, a tím pádem ovlivňovat tržby a ziskovost společnosti. Analyzovanou maloobchodní společností byla společnost Albert Česká republika, s.r.o., jež je dceřinou společností nizozemského podniku Koninklijke Ahold Delhaize N.V., pod který spadá dalších 22 značek operujících v dalších deseti zemích. Společnost provozuje maloobchodní činnost na území České republiky od roku 1991, kdy se stala prvním zahraniční řetězcem na tomto území. K analýze nákupního prostředí byla použita metoda pozorování, která byla prováděna samotným autorem práce a další autorem proškolenou osobou. Objektem pozorování byly vybrané ostravské pobočky maloobchodní společnosti Albert, kdy celkově byly pozorovány čtyři supermarkety a stejný počet hypermarketů. Při pozorování byl použit pozorovací list vytvořený autorem práce, který se sestával z šesti oblastí, jež se dále členily na další podoblasti. Pozorovanými oblastmi byly exteriér, interiér, dispoziční řešení prodejny, merchandising, zaměstnanci a průběh nákupu/doplňkové služby. Každá prodejna mohla obdržet maximálně 77 bodů, které byly přidělovány na základě předem stanovených kritérií. Pozorování probíhalo v lednu a únoru roku 2024 a celkově byla každá z vybraných prodejen pozorována dvakrát. Obě získaná hodnocení byla následně zprůměrována a bylo vypočítáno procentuální splnění kritérií. Pozorováním bylo zjištěno, že lepšího hodnocení dosahují průměrně hypermarkety a konkrétněji hypermarkety nacházející se mimo obchodní centra. Co se týče jednotlivých oblastí, tak pouze v oblastech interiér a zaměstnanci měly oba formáty prodejen přibližně shodná hodnocení. Ve zbývajících čtyřech oblastech i celkovém hodnocení supermarkety výrazně zaostaly za hypermarkety. Nejlépe hodnocenou prodejnou se stalo hypermarket Albert nacházející se na ulici Opavské, kdy jeho hodnocení bylo 92,9 %. Nejlepším supermarketem byl supermarket lokalizovaný na ulici Náměstí Václava Vacka s celkovým hodnocením 81,2 %, jež zároveň jako jediný supermarket dosáhl vyššího hodnocení než některý z hypermarketů. Nejhůře hodnocenou prodejnou byl supermarket na ulici 1.Čs. Armádního sboru, jehož hodnocení bylo pouhých 54,4 %. Na základě informací získaných z pozorování jednotlivých maloobchodních, pak byly uveden v jedné z kapitol návrhy a doporučení, které by konkrétní maloobchodní jednotky mohly využít pro zlepšení celkového nákupního zážitku zákazníků, což by mohlo mít pozitivní vliv na výši tržeb prodejen i celé společnosti Albert. …více

Abstract:

The subject of this bachelor thesis is the analysis of the purchasing environment of a grocery chain, which is a very important factor in creating a shopping atmosphere and shaping the overall customer experience with a retail company during their shopping experience. The customers' shopping experience can subsequently affect the company's position in the grocery chain market, and therefore affect the company's sales and profitability. The retail company analysed was Albert Česká republika, s.r.o., a subsidiary of Koninklijke Ahold Delhaize N.V., a Dutch company with 22 other brands operating in ten other countries. The company has been operating retail operations in the Czech Republic since 1991, when it became the first foreign chain in this territory. The method of observation was used to analyse the purchasing environment, which was carried out by the author of the thesis and another person trained by the author. The object of observation was selected Ostrava branches of the retail company Albert, where a total of four supermarkets and an equal number of hypermarkets were observed. The observation sheet created by the author of the thesis was used in the observation, which consisted of six areas, which were further subdivided into other sub-areas. The areas observed were exterior, interior, store layout, merchandising, employees and shopping flow/additional services.Each store could receive a maximum of 77 points, which were allocated based on pre-determined criteria. The observations took place in January and February 2024 and in total each of the selected stores was observed twice. The two scores were then averaged and the percentage of criteria met was calculated. Through observation, it was found that on average hypermarkets and more specifically hypermarkets located outside of shopping centres performed better. In terms of individual areas, only in the areas of interior and staff did both store formats have approximately the same ratings. In the remaining four areas and in the overall rating, supermarkets fell well behind hypermarkets. The highest rated store was the Albert hypermarket located on Opavská Street, with a rating of 92.9%. The best supermarket was the supermarket located on Náměstí Václava Vacka Street with an overall rating of 81.2%, which was also the only supermarket to achieve a higher rating than any of the hypermarkets. The worst rated store was the supermarket located on 1.Čs. Armádního sboru, with a rating of only 54.4%. Based on the information gathered from the observations of each retailer, suggestions and recommendations were then made in one of the chapters that specific retail units could use to improve the overall customer shopping experience, which could have a positive impact on the sales levels of the stores and Albert as a whole. …více

Klíčová slova

nákupní prostředí maloobchod supermarket hypermarket prodejna

Keywords

purchasing environment retail supermarket hypermarket store

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 10. 5. 2024

Obhajoba závěrečné práce

Obhajoba proběhla 3. 6. 2024
Vedoucí: Miluše Hluchníková
Oponent: Jana Ostrožná

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

LUDVÍK, Jakub. \textit{Analýza nákupního prostředí maloobchodního řetězce s potravinami}. Online. Bakalářská práce. Ostrava: Vysoká škola báňská - Technická univerzita Ostrava, Ekonomická fakulta. 2024. Dostupné z: https://theses.cz/id/5v8724/.

@misc{Ludvik2024thesis,
AUTHOR = "Ludvík, Jakub",
TITLE = "Analýza nákupního prostředí maloobchodního řetězce s potravinami [online]",
YEAR = "2024 [cit. 2024-07-01]",
TYPE = "Bakalářská práce",
SCHOOL = "Vysoká škola báňská - Technická univerzita Ostrava, Ekonomická fakultaOstrava",
NOTE = "SUPERVISOR: Miluše Hluchníková",
URL = "https://theses.cz/id/5v8724/",
}

@misc{Ludvik2024thesis,
AUTHOR = {Ludvík, Jakub},
TITLE = {Analýza nákupního prostředí maloobchodního řetězce s potravinami},
YEAR = {2024},
TYPE = {Bakalářská práce},
INSTITUTION = {Vysoká škola báňská - Technická univerzita Ostrava, Ekonomická fakulta},
LOCATION = {Ostrava},
SUPERVISOR = {Miluše Hluchníková},
URL = {https://theses.cz/id/5v8724/},
URL_DATE = {2024-07-01},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Ludvík
 | jméno = Jakub
 | instituce = Vysoká škola báňská - Technická univerzita Ostrava, Ekonomická fakulta
 | titul = Analýza nákupního prostředí maloobchodního řetězce s potravinami
 | url = https://theses.cz/id/5v8724/
 | typ práce = Bakalářská práce
 | vedoucí = Miluše Hluchníková
 | rok = 2024
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-07-01
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Právo: Plné texty vysokoškolských kvalifikačních prací obhájených na Vysoké škole báňské - Technické univerzitě Ostrava jsou uloženy v repozitáři DSpace. Přístup k plným textům mají všichni uživatelé bez omezení. Přístup je omezen pouze ve výjimečných případech, zpravidla z důvodu ochrany duševního vlastnictví. Nepřístupné práce jsou označeny jako closedAccess nebo embargoedAccess. Tištěné verze prácí jsou uloženy v Ústřední knihovně VŠB-TUO a jsou prezenčně přístupné ve studovně diplomových prací. Další nakládání s prací (kopírování, opisy, MVS)se řídí Knihovní a výpůjčním řádem Ústřední knihovny VŠB-TUO.

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: VŠB – Technická univerzita Ostrava

VŠB – Technická univerzita Ostrava

Ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Marketing / Marketing a obchod

Práce na příbuzné téma

Vliv rodinného prostředí na nákupní rozhodování
Eva Švecová
Vliv rodinného prostředí na nákupní rozhodování
Lapáčková Lapáčková
Vliv rodinného prostředí na nákupní rozhodování
Lucie Tůmová
Vliv online prostředí na nákupní chování generace alfa
Pavlína Jurmanová
Analýza a návrh optimalizace nákupního prostředí pro žadatele Všeobecného nákupu ve Škoda Auto a.s.
Aneta Lantorová
Firma v konkurenčním prostředí
Anastasiya Panasovskaya
Vliv velkoobchodních prodejen na lokální maloobchod a spotřební chování
Jan Martiník
The Influence of Elements of Store Atmosphere and Visual Merchandising (In-Store Music and Shop Window) on Consumer´s Purchase Decision
Nicole Procházková

Všechny práce