Soňa Kofroňová

Bakalářská práce

Faktory ovlivňující kvalitu kozího mléka

Factors influencing the quality of goat milk
Anotace:
Tato bakalářská práce se zaměřuje na faktory, které ovlivňují kvalitu kozího mléka. Kozí mléko je díky svému specifickému složení, vyšší stravitelnosti a nižšímu alergennímu potenciálu stále populárnější jako alternativa k jiným druhům mléka. V práci jsou rozebírány genetické, fyziologické a environmentální faktory, které ovlivňují jeho kvalitu. Patří sem plemeno, věk, výživa, zdravotní stav zvířat …více
Abstract:
This bachelor’s thesis focuses on the factors influencing the quality of goat milk. Due to its specific composition, higher digestibility, and lower allergenic potential, goat milk is increasingly popular as an alternative to other types of milk. The thesis discusses genetic, physiological, and environmental factors that affect its quality, including breed, age, nutrition, health status, and hygienic …více
 

Klíčová slova

kozí mléko kvalita apokrinní sekrece mastitida

Keywords

goat milk quality apocrine secretion mastitis
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 27. 4. 2025

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 27. 5. 2025
  • Vedoucí: Ing. Veronika Legarová, Ph.D.
  • Oponent: Vladimír Čejna, externi

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program:
Kvalita potravin a zpracování zemědělských produktů

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses 5y557v 5y557v/2
23. 4. 2025
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf_
Mach, J.
27. 4. 2025

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.