Bc. Kateřina Buřilová

Diplomová práce

Obsahové látky listů jakonu

Substances contained in the leaves of yacon
Anotace:
Jakon (Smallanthus sonchifolius) je vytrvalá rostlina pocházející z Jižní Ameriky, která se díky biologicky aktivním látkám obsažených v kořenových hlízách i listech a stejně tak díky příznivému nutričnímu složení kořenových hlíz řadí mezi funkční potraviny. V teoretické části diplomové práce je uvedena obecná charakteristika jakonu, zdravotní benefity i jeho využití. Dále se zde zabývá popisem klonů …více
Abstract:
Yacon (Smallanthus sonchifolius) is a perennial plant native to the Andean regions of South America. Yacon can be considered a novel functional food because of the bioactive compounds contained in tuberous roots and leaves as well as the great nutritional composition of its tuberous roots. The theoretical part of the thesis presents the general description of yacon, health benefits and its use. It …více
 

Klíčová slova

antioxidanty DPPH Folin-Ciocalteuovo činidlo gallová kyselina klon

Keywords

DPPH Folin-Ciocalteu reagent gallic acid clone antioxidants
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 4. 2022

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: Ing. Matyáš Orsák, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses 67945p 67945p/2
15. 4. 2022
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf_
Mach, J.
15. 4. 2022

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.