Plnění výživových norem při stravování dětí v mateřských školách města Brna – Jitka LUDVÍKOVÁ

Anotace:

Cílem mé práce je zhodnotit stravování dětí a plnění výživových norem v předškolním věku v hromadném stravovacím zařízení školních jídelen mateřských škol města Brna. V teoretické části popisuji historii výživy člověka v Čechách, obecná výživová doporučení pro děti a mládež. Praktická část obsahuje analýzu plnění spotřebních košů výživových do-poručení pro děti mateřských škol v praxi s přihlédnutím na sestavu jídelníčků v daných měsících. …víceméně

Abstract:

The aim of this work is to evaluate the diet of children and implementation of nutrition standards at school age in mass catering establishment of nursery schools in the Brno city. It deals with the history of human nutrition in Bohemia and the general dietary recommendati-ons for the children and youth. The practical part contains an analysis of the performance of consumer baskets of dietary recommendations for the children in kindergartens in a practice, taking into account the report of the diets in the months ahead. …víceméně