Srovnání těkavých aromatických sloučenin u základních a fortifikovaných vín – Bc. JUDr. Jana Košková
Bc. JUDr. Jana Košková
Diplomová práce
Srovnání těkavých aromatických sloučenin u základních a fortifikovaných vín
Comparison of volatile aromatic compounds in basic and fortified wines
Anotace:
Mým úkolem bylo v této práci objasnit, jak se ve fortifikovaném víně projevil přídavek extraktu.Fortifikované víno znamená definovaný přídavek extraktu do základního vína .Vzorky vína byly analyzovány metodou PME/GC/MS , kdy principem metody je uvolnění těkavých látek do headspace prostoru a zachycení do dutého vlákna. Pro analýzu bylo použito základní víno, extrakt a obchodní vína a stanoveno 137 …víceAbstract:
My task in this work was to explain how the addition of the extract was reflected in the fortified wine.Fortified wine means the defined addition of the extract to the basic wine.Wine samples were analyzed by the PME / GC / MS method, where the principle of the method is the release of volatiles into the headspace space and the capture into the hollow fiber.For the analysis, basic wine, extract and …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 5. 2018
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: prof. Ing. Jan Goliáš, DrSc.
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendelova univerzita v Brně
Zahradnická fakultaMagisterský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Řízení zahradnických technologií
Práce na příbuzné téma
-
HS-SPME-GC/MS analýza silic ve studeně chmelených pivech
Lukáš Zadák -
Analýza těkavých organických látek v přírodních matricích metodou HS-SPME/GC-MS
Silvie Surmová -
Studium profilu těkavých látek pomocí techniky SPME-GC-MS
Diana Ciencialová -
Stanovení organických látek ve vodách pomocí GC a SPME
Jan Straka -
Speciace rtuti GC-AFS
Veronika Czibulková -
Optimalizace přípravy vzorku před stanovením N-nitrosaminů\nl{} pomocí GC-MS
Petr Brůha -
GC-MS stanovení pesticidů ze vzorků vod
Klára Kosková -
Vývoj LC-MS/MS metody pro stanovení biomarkerů atypické myopatie koní ze suché krevní skvrny
Martina KADLÁČKOVÁ