Bc. Martina Toporská

Diplomová práce

Rozsah ukládání mastných kyselin z diet obohacených různými typy olejů ve svalovině pokusných živočichů

The extent of deposition of fatty acids from diets enriched with various types of oils in the muscles of experimental animals
Anotace:
Diplomová práce je rozdělena na dvě části: teoretickou a praktickou. V teoretické části se zabývám mastnými kyselinami. Konkrétně je v diplomové práci popsána fyziologie mastných kyselin a jejich analytické stanovení metodou plynové chromatografie. Dále se zaměřuji na chemickou stavbu mastných kyselin, jejich dělení, metabolismus a vliv na lidskou výživu.Praktická část se zabývá krmným pokusem na potkanech …více
Abstract:
The diploma thesis is divided into two parts – theoretical and practical. In the theoretical part I deal with fatty acids. Specifically, the diploma thesis describes the physiology of fatty acids and their analytical determination by gas chromatography. Furthermore, I focus on the chemical structure of fatty acids, their division, metabolism and influence on human nutrition.The practical part deals …více
 

Klíčová slova

mastné kyseliny potkani svalovina palmový olej rybí olej DHA světlicový olej

Keywords

fatty acids rats muscle palm oil fish oil DHA sufflower oil
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: prof. MVDr. Ing. Tomáš Komprda, CSc.
  • Oponent: Michal Kosař, Ing.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/62820 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce