Vliv přípravy čajového nálevu na obsah vybraných prvků – Bc. Alena Zbytovská
Bc. Alena Zbytovská
Diplomová práce
Vliv přípravy čajového nálevu na obsah vybraných prvků
Influence of tea infusion preparation on the content of selected elements
Anotace:
Cílem této diplomové práce bylo stanovit možné rozdíly v koncentracích mědi, zinku a železa v nálevech ze zelených a černých čajů. Literární přehled se zabývá zpracováním čaje, jeho složením a vlivem na organismus člověka. Koncentrace mědi, zinku a železa byly kvantitativně stanoveny ve vzorcích čajů a čajových nálevech pomocí atomové absorpční spektrometrie. Poté byla stanovena účinnost extrakce pro …víceAbstract:
The aim of this master's thesis was to determine possible differences in concentrations of copper, zinc and iron in infusions of green and black teas. The literature review deals with the processing of tea, its composition and its effect on the human body. Concentrations of copper, zinc and iron were quantified in tea samples and tea infusions by atomic absorption spectrometry. Then, the extraction …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 5. 5. 2020
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Andrea Ridošková, Ph.D.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendelova univerzita v Brně
Agronomická fakultaMagisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Ekotrofologie
Práce na příbuzné téma
-
Analýza kokosového mléka metodami atomové spektrometrie
Elena Souček -
Využití atomové absorpční spektrometrie pro hodnocení biologicky aktivních tenkých vrstev
Michaela ČERNÁ -
Stanovení vápníku v moči metodou atomové absorpční spektrometrie
Michaela Šorfová -
Hmotnostní spektrometrie s ionizací v indukčně vázaném plazmatu versus atomová absorpční spektrometrie
Hana Honsová -
Atomová spektrometrie, biomonitoring kovových toxických prvků, přístrojová technika
Radek Brabec -
Nepřímé stanovení forem rtuti v půdách a sedimentech pomocí atomové absorpční spektrometrie.
Jitka TUMOVÁ -
Analýza kávy pomocí atomové absorpční spektrometrie
Monika JAROŠOVÁ -
Přímé stanovení kovů v prašném aerosolu metodou atomové absorpční spektrometrie
Zuzana Fedičová