Sára Hortová

Bakalářská práce

Zhodnocení chovu plemene Wagyu v podmínkách konkrétního chovu v ČR

The evaluation of Wagyu breeding in the conditions of a specific reproduction in the Czech Republic
Anotace:
Bakalářská práce se věnuje komplexnímu zhodnocení chovu masného plemene Wagyu na farmě Horky, neboť se jedná o velmi raritní produkt v českém zemědělství. V první polovině experimentální části je práce zaměřena na celkové zhodnocení chovu pomocí ukazatelů masné užitkovosti, konkrétně: jatečná výtěžnost, průměrný denní přírůstek, hmotnost JUT, váha před porážkou, váhové rozdíly mezi 120, 210 a 365 dnem …více
Abstract:
The Bachelor thesis is devoted to a comprehensive evaluation of Wagyu meat breeding on Horky farm, as it is a very rare product in the Czech agriculture. In the first part of the thesis, I focus on the overall evaluation of the breeding using meat performance indicators, namely: carcass yield, average daily gain, JUT weight, pre-slaughter weight, weight differences among 120, 210 and 365 days and reproductive …více
 

Klíčová slova

hovězí maso jatečná hodnota Wagyu masný skot masná užitkovost ekonomické zhodnocení

Keywords

beef cattle beef meat performance economic evaluation Wagyu carcass value
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 5. 2023

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 12. 6. 2023
  • Vedoucí: doc. Ing. Daniel Falta, Ph.D.
  • Oponent: Lenka Šarovská, externi

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/75169/posudek/vedouci Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
https://is.mendelu.cz/zp/75169/posudek/oponent/60712 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
https://is.mendelu.cz/zp/75169 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce