Rudolf BURIAN

Bakalářská práce

Zlepšování funkčních vlastností plastových střev pro použití v průmyslu zpracování masa

Funktional Effects Improve of Artifical Casings in Meat Production.
Anotace:
Cílem této bakalářské práce je zachycení vývoje funkčních vlastností plastových střev používaných v masném průmyslu. První část práce zachycuje historii a vývoj střev jako obalového materiálu a funkční vlastnosti plastových střev v obecné rovině. Druhá část pak představuje plastová střeva vyráběná společností Viscofan s.r.o. České Budějovice se zaměřením na jejich funkční vlastnosti, metody na zjišťování …více
Abstract:
The aim of this work is to capture the evolution of functional characteristics of plastic casings used in the meat industry. The first part deals with the history and development of casings as a packaging material and the functional characteristics of plastic casings in general. The second part introduces plastic casings produced by Viscofan Ltd. České Budejovice, focusing on their functional properties …více
 

Klíčová slova

druhy obalů plastová střeva technologické vlastnosti metody zpracování skladování chlazení zmrazování.
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 4. 2011
Identifikátor: 19549

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 16. 6. 2011
  • Vedoucí: Ing. Pavel Smetana, Ph.D., Ing. Dana Jirotková

Citační záznam

Citovat tuto práci
Jak správně citovat práci

BURIAN, Rudolf. Zlepšování funkčních vlastností plastových střev pro použití v průmyslu zpracování masa. Č. Bud., 2011. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Zemědělská fakulta

Plný text práce

Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od 15. 04. 2011

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, Zemědělská fakulta
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses 9lzijh 9lzijh/2
25. 5. 2011
Složky
Soubory
thesis BP_Burian_Rudolf.pdf
Bulánová, L.
18. 6. 2011

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.