Vliv vnitřních činitelů na produkci a kvalitu mléka

Zvonař, Miroslav

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses 9oi7ua

Vliv vnitřních činitelů na produkci a kvalitu mléka – Miroslav Zvonař

Miroslav Zvonař

Bakalářská práce

Vliv vnitřních činitelů na produkci a kvalitu mléka

Effect of internal factors on milk production and quality

Anotace:

V teoretické části bakalářské práce jsem se zaměřil na popis dojených plemen skotu, technologii a techniku chovu dojených plemen, výživu a krmení. Z vnitřních činitelů jsem se snažil objasnit vliv genetických faktorů, zdravotního stavu, reprodukčních ukazatelů, pořadí laktace, mastitid na hodnocení produkce a kvality mléka. V praktické ukázce byl sledován vliv vnitřních činitelů na produkci a kvalitu mléka v zemědělské společnosti Meclovská zemědělská, a. s., konkrétně na farmě Srby. Sledování bylo zaměřeno na hodnocení složek mléka: obsah bílkovin (%), tuku (%) a somatických buněk v mléce. Dále byla hodnocena užitkovost za normovanou laktaci, věk při prvním otelení, mezidobí, inseminační interval a servis perioda. Potřebné údaje byly čerpány z výsledků kontroly užitkovosti za období od ledna do prosince roku 2015. Na farmě se nachází přibližně 660 krav holštýnského plemene. Za sledované období farma dosáhla průměrné užitkovosti 10 400 kg mléka za normovanou laktaci o průměrném obsahu bílkovin 3,44 % a průměrném obsahu tuku 3,84 %. Somatické buňky v mléce dosáhly průměrné hodnoty 354 tis. na 1 ml mléka. Posuzován byl náhodně vybraný soubor 100 ks krav, který byl rozdělený podle pořadí laktace (1. skupina prvotelek (50 ks), 2. skupina krav na druhé a vyšší laktaci (50 ks)). První skupina tvořená prvotelkami dosahovala průměrné užitkovosti 9 521 kg mléka za normovanou laktaci o průměrné tučnosti 3,86 % a obsahu bílkovin 3,36 %. Průměrný počet somatických buněk byl u prvotelek 72 tis. na 1 ml mléka. Ve druhé skupině složené z dojnic na druhé a vyšší laktaci byla průměrná užitkovost 11 790 kg mléka za normovanou laktaci o tučnosti 3,75 % a obsahu bílkovin 3,35 %. U počtu somatických buněk druhé skupiny byl zjištěn výborný výsledek a to průměrný počet 46 tis. na 1 ml mléka. Prvotelky při prvním otelení dosahovaly průměrného věku 741 dnů. Průměrný inseminační interval byl u skupiny prvotelek dlouhý 72 dnů a průměrná délka servis periody byla 102 dnů. U skupiny dojnic na druhé a vyšší laktaci byla zjištěna průměrná délka mezidobí 396 dní. Průměrná délka inseminačního intervalu byla u druhé skupiny 80 dní a průměrná délka servis periody byla 117 dnů, což lze brát jako horší výsledek, ale je třeba brát v úvahu vysokou užitkovost sledovaných dojnic. …více

Abstract:

The theoretical part of my bachelor's thesis was focused on describtion of milked breeds of cattle and its breeding technique and technology, as well as diet and feed. I was trying to expleain effect of some inner factors such as genetic factors, health condition, reproductive indicators, lactation number and mastitis, on milk production and its quality. In practical demonstration, held in the Meclovska zemědělská Ltd. company on the farm Srby, the influence of these inner factors on milk production and its quality was observed. Firstly, the research was focused on milk constituents proportions: protein, fat percentage and the number of somatic cells. Secondly, it was focused on performance evaluation during normal lactation, the age of the cattle when first calving, meantime, insemination interval and post partum interval. Data were found in the cattle performance inspection results from January 2015 to December 2015. On this particular farm Srby, there are circa 660 cows of the Holstein cow breed. In this reported period the average volume of milk was 10 400 kg during normal lactation with the percentage of proteins 3,44 % and 3,84 % fat. The average amount of somatic cells was 354 thousand in 1 ml of milk. Randomly chosen group of 100 pieces of cattle was selected for further research. The group was divided into two groups of 50 pieces of cattle. In the first group there were 50 first calf cows and in the second group there were cows on the second or higher level of lactation. The first group of first calf cows managed to produce in average of 9 521 kg of milk with 3,86 % of fat and 3,36 % of proteins. The average amount of somatic cells in 1 ml of milk was 72 thousand. In the second group consisted of cows on second or higher level of lactation, there were different results as the average milk production was higher 11 790 kg with average of 3,75 % of fat and 3,35 % of proteins. There was significantly less somatic cells in 1 ml of milk. The result was surprisingly great with 46 thousands somatic cells in 1 ml of milk. First calf cows during the first calving were 741 days old on average. The average insemination interval in the first group of first calf was 72 days long and the average post partum interval was 102 days long. In the second group of cows on higher lactation level the average meantime was 396 days. The average insemination interval was 80 days and the average post- partum interval was 117 days, which is quite long and it could be implying to bad result, but we should consider high efficiency of observed dairy cows. …více

Klíčová slova

holštýnský skot reprodukční ukazatelé mastitida produkce mléka kvalita mléka složky mléka

Keywords

milk production Holstein cattle reproduction indicators mastitis milk quality milk constituents

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 4. 2016

Obhajoba závěrečné práce

Vedoucí: Ing. Renata Toušová, CSc.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

ZVONAŘ, Miroslav. \textit{Vliv vnitřních činitelů na produkci a kvalitu mléka}. Online. Bakalářská práce. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů. 2016. Dostupné z: https://theses.cz/id/9oi7ua/.

@misc{Zvonar2016thesis,
AUTHOR = "Zvonař, Miroslav",
TITLE = "Vliv vnitřních činitelů na produkci a kvalitu mléka [online]",
YEAR = "2016 [cit. 2024-11-14]",
TYPE = "Bakalářská práce",
SCHOOL = "Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůPraha",
NOTE = "SUPERVISOR: Ing. Renata Toušová, CSc.",
URL = "https://theses.cz/id/9oi7ua/",
}

@misc{Zvonar2016thesis,
AUTHOR = {Zvonař, Miroslav},
TITLE = {Vliv vnitřních činitelů na produkci a kvalitu mléka},
YEAR = {2016},
TYPE = {Bakalářská práce},
INSTITUTION = {Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {Ing. Renata Toušová, CSc.},
URL = {https://theses.cz/id/9oi7ua/},
URL_DATE = {2024-11-14},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Zvonař
 | jméno = Miroslav
 | instituce = Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
 | titul = Vliv vnitřních činitelů na produkci a kvalitu mléka
 | url = https://theses.cz/id/9oi7ua/
 | typ práce = Bakalářská práce
 | vedoucí = Ing. Renata Toušová, CSc.
 | rok = 2016
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-11-14
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

světu

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zootechnika / Živočišná produkce

Práce na příbuzné téma

Vliv plemenné příslušnosti skotu na reprodukční a produkční ukazatele
Miroslav Jurka
Porovnání produkčních a reprodukčních ukazatelů v konvenčním a ekologickém chovu dojnic v rámci jednoho podniku
Jiří Smažil
Analýza reprodukčních ukazatelů ve vybraném chovu prasat
Kateřina Pavelcová
Effect of calving season and parity of lactation on milk production in Holstein cattle at the farm in South Moravian region
Olagoke Omoniyi Falade
Influence of lactation order on resting behavior of cows of Holstein in free stabling
Barbora Cymorková
Effect of calving season and age at first calving on milk production in Czech Fleckvieh cattle
Doris Aikins
Effect of calving season and parity of lactation on milk production in Holstein cattle at the farm in South Moravian region
Olagoke Omoniyi Falade
Kvalita objemných krmiv a efektivnost produkce mléka u vysokoprodukčních krav
Marek Žilinec

Všechny práce

Název

Vložil

Vloženo

Práva

Theses 9oi7ua 9oi7ua/2

14. 4. 2016

Složky

Soubory

thesis zaverecna_prace.pdf

Mach, J.

14. 4. 2016

Co je jinak přidání souboru

Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.
Co je jinak další operace se soubory

Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.
Co je jinak pohled pro experty

Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.
Co je nové vyhledávání souborů

Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.
Co je nové rychlý přístup k souborům

Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.
Co se chystá

Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.

Vliv vnitřních činitelů na produkci a kvalitu mléka – Miroslav Zvonař

Miroslav Zvonař

Bakalářská práce

Vliv vnitřních činitelů na produkci a kvalitu mléka

Effect of internal factors on milk production and quality

Anotace:

Abstract:

Klíčová slova

Keywords

Obhajoba závěrečné práce

Citační záznam

Citace dle ISO 690:

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Jak jinak získat přístup k textu

Česká zemědělská univerzita v Praze

Práce na příbuzné téma

Složky

Soubory

Co je jinak přidání souboru

Co je jinak další operace se soubory

Co je jinak pohled pro experty

Co je nové vyhledávání souborů

Co je nové rychlý přístup k souborům

Co se chystá