Základní chemické charakteristiky vybraných druhů fazolí

PÍŠŤKOVÁ, Kateřina

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses 9qhwve

Základní chemické charakteristiky vybraných druhů fazolí – Bc. Kateřina PÍŠŤKOVÁ, DiS.

Bc. Kateřina PÍŠŤKOVÁ, DiS.

Diplomová práce

Základní chemické charakteristiky vybraných druhů fazolí

Basic Chemical Characteristic of Chosen Bean Samples

Anotace:

Diplomová práce se zabývá základním chemickým složením vybraných druhů fazolí. V první kapitole teoretické části je popsána obecná charakteristika fazolí, jejich botanický popis a chemické složení základních živin, jako jsou bílkoviny, sacharidy, lipidy a další významné látky obsažené ve fazolích. Ve druhé kapitole jsou charakterizovány jednotlivé druhy analyzovaných fazolí a jejich složení. Třetí …více

Abstract:

This diploma thesis deals with the basic chemical composition of selected types of beans. The first chapter of the theoretical part describes the general characteristic of the beans, their botanical description and chemical composition of the basic components, such as pro-teins, carbohydrates, lipids and other important substances in the beans. In the second chapter there are characterized different …více

Klíčová slova

luštěniny fazole bílkoviny škrob fosfor tuk

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 5. 2013

Zveřejnit od: 14. 5. 2013

Obhajoba závěrečné práce

Vedoucí: Ing. Zuzana Lazárková, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

PÍŠŤKOVÁ, Kateřina. \textit{Základní chemické charakteristiky vybraných druhů fazolí}. Online. Diplomová práce. Zlín: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická. 2013. Dostupné z: https://theses.cz/id/9qhwve/.

@MastersThesis{PISTKOVA2013thesis,
AUTHOR = "PÍŠŤKOVÁ, Kateřina",
TITLE = "Základní chemické charakteristiky vybraných druhů fazolí [online]",
YEAR = "2013 [cit. 2024-07-01]",
TYPE = "Diplomová práce",
SCHOOL = "Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáZlín",
NOTE = "SUPERVISOR: Ing. Zuzana Lazárková, Ph.D.",
URL = "https://theses.cz/id/9qhwve/",
}

@MastersThesis{PISTKOVA2013thesis,
AUTHOR = {PÍŠŤKOVÁ, Kateřina},
TITLE = {Základní chemické charakteristiky vybraných druhů fazolí},
YEAR = {2013},
TYPE = {Diplomová práce},
INSTITUTION = {Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická},
LOCATION = {Zlín},
SUPERVISOR = {Ing. Zuzana Lazárková, Ph.D.},
URL = {https://theses.cz/id/9qhwve/},
URL_DATE = {2024-07-01},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = PÍŠŤKOVÁ
 | jméno = Kateřina
 | instituce = Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
 | titul = Základní chemické charakteristiky vybraných druhů fazolí
 | url = https://theses.cz/id/9qhwve/
 | typ práce = Diplomová práce
 | vedoucí = Ing. Zuzana Lazárková, Ph.D.
 | rok = 2013
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-07-01
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Jak správně citovat práci

PÍŠŤKOVÁ, Kateřina. Základní chemické charakteristiky vybraných druhů fazolí. Zlín, 2013. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Plný text práce

Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti od 14.5.2013

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

Soubory jsou od 14. 5. 2013 dostupné: autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plny text prace je k dispozici v elektronicke podobe

Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin

Práce na příbuzné téma

Žádné práce na příbuzné téma.