Kamila Mayerová

Bakalářská práce

Reformulace receptur vybraného druhu jemného pečiva a posouzení vlivu recepturních složek na vlastnosti těst a hotových výrobků

Reformulation of recipes of selected pastry product and assessment of the ingredients recipe effect on the properties of dough and final products
 
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2020

Obhajoba závěrečné práce

Citační záznam

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • nikomu

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze

Fakulta potravinářské a biochemické technologie

Bakalářský studijní program:
Potravinářská a biochemická technologie

Práce na příbuzné téma

  • Žádné práce na příbuzné téma.