Biopotraviny v lidské společnosti – Nikola Tomanová

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá determinanty nabídky a poptávky prostřednictvím analýzy trhu s biopotravinami v konkrétním prodejním řetězci. Práce je rozdělena na teoretickou a praktickou část. Teoretická část je zpracována pomocí české a zahraniční literatury. V rámci literární rešerše jsou objasněny pojmy jako biopotravina, označování biopotravin, vývoj trhu, nabídka a poptávka. Podklady pro praktickou část jsou získané v lidské společnosti, za kterou jsou považováni poptávající po biopotravinách a maloobchodní prodejní řetězec nabízející biopotraviny. Nejprve je praktická část zaměřena na nabídku biopotravin, u které je sledován sortiment, cenová významnost biopotravin oproti konvenčním potravinám a propagace biopotravin. Následně je rozebrána poptávka po biopotravinách a determinanty chování poptávajících, detekované dotazníkovým šetřením a anketou. Na základě dostupných dat je predikován vývoj trhu s biopotravinami, který vykazuje růstový trend. Součástí práce je doporučení, jakým způsobem oslovit potenciální zákazníky biopotravin a udržet stávající. …víceméně

Abstract:

The bachelor thesis deals with the determinants of supply and demand through the analysis of the organic food market in a particular sales chain. The work is divided into theoretical and practical part. The theoretical part is processed using Czech and foreign literature. Terms such as organic food, organic food labeling, market development, supply and demand are clarified in the literature search. The materials for the practical part are obtained in human society, which is considered to be the demand for organic food and the retail sales chain offering organic food. First, the practical part focuses on the offer of organic food, which monitors the range, the price significance of organic food compared to conventional food and the promotion of organic food. Subsequently, the demand for organic food and determinants of the customers behavior are analyzed on the basis of questionnaire and survey. Based on the available data, the further development of the organic food market is predicted and shows a growth trend. Part of the work is a recommendation how to address potential customers of organic food and keep existing ones. …víceméně