Význam a možnosti využití ozimých obilnin v ekologickém systému hospodaření

Dočkalová, Michaela

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses b5fecv

Význam a možnosti využití ozimých obilnin v ekologickém systému hospodaření – Michaela Dočkalová

Michaela Dočkalová

Diplomová práce

Význam a možnosti využití ozimých obilnin v ekologickém systému hospodaření

Importance and possibilities of winter cereals use in organic farming

Anotace:

V posledních letech se stále častěji obyvatelé přelidněných městských aglomerací stěhují zpět na venkov, proto je nasnadě otázka, jak venkovský prostor rozvíjet, oživit a udržet zde mladší generaci obyvatelstva. V posledních letech se také zvyšuje obecné povědomí o nutnosti chránit životní prostředí a eliminovat používání syntetických látek. Tento trend se dotkl i oblasti zemědělství. Proto je již od roku 2007 zaznamenáván vysoký nárůst počtu ekologicky hospodařících podniků a lidé se více zajímají o původ potravin a dalších výrobků. Ekologické zemědělství je způsob, jak vyprodukovat potravinářské i krmné suroviny šetrným způsobem a má významnou mimoprodukční funkci. Klade důraz na zemědělskou produkci bez chemických vstupů a v širším slova smyslu pomáhá navrátit krajině její původní přirozenou funkci. Nejpěstovanější obilninou v ekologickém zemědělství ČR je pšenice setá, která byla v roce 2013 pěstována na ploše cca 6 300 ha a na struktuře obilnin v ekologickém zemědělství se podílela 25 %. Přestože patří mezi nejnáročnější obilniny, i v podmínkách ekologického zemědělství v průměru překonává svým výnosem ostatní druhy obilnin. Významnou obilninou ekologického zemědělství ČR je i tritikale - plochou cca 4 500 ha, tj. téměř 18 % z celkové výměry obilnin v ekologickém zemědělství ČR. Na Výzkumné stanici Katedry rostlinné výroby Praha -- Uhříněves se již od roku 1994 provádí sledování a hodnocení širšího sortimentu odrůd ozimé pšenice a ozimého tritikale v ekologickém systému hospodaření. Sledovány jsou vybrané vegetační charakteristiky a produkční parametry hodnocených odrůd; v případě ozimé pšenice jsou hodnoceny i základní jakostní ukazatele. Výsledky jsou porovnávány s výsledky shodného pokusu, který je na stejné VS veden v podmínkách běžného konvenčního pěstování. Výsledky pokusů mohou napomoci ekologickým pěstitelům k lepší orientaci v dostupných odrůdách a usnadnit výběr vhodné odrůdy pro jejich potřeby. V našem pokusu dosáhly podle očekávání celkově vyšších výnosů odrůdy z konvenčního způsobu pěstování - sedm ze třinácti odrůd přesáhlo výnos 10 t.ha1. Konkrétně to byly odrůdy Seladon (B), Evina (E), Elan (A), Matylda (A), Turandot (A), Henrik (B) a KWS Ozon (C) - odrůdy z různých skupin jakosti. Nejvyšší výnos na konvenční ploše byl zjištěn u odrůdy Seladon (B) -- 10,6 t.ha-1. V ekologickém způsobu pěstování byl nejvyšší výnos opět zaznamenán u odrůdy Seladon (B) - 8,5 t.ha-1, následovaly odrůdy Elan (A) a Turandot (A) s výnosem 8,4 t.ha-1, s minimálním odstupem pak odrůdy Henrik (B) a Evina (E). V obou systémech tedy dosáhly nejvyšších výnosů tytéž odrůdy. Naše výsledky dále potvrdily, že v příznivých agroekologických podmínkách, jaké jsou na VS Praha-Uhříněves, mohou v ekologickém způsobu pěstování dosahovat vysokých výnosů i odrůdy z jakostních skupin E a A, které jsou považovány za nejnáročnější. Uvedené odrůdy současně dosáhly velmi dobrých výsledků i v případě hodnocení výskytu nejvýznamnějších chorob (padlí travní, braničnatka plevová a rzi) a na ekologické pokusné ploše byly takřka nepolehlé. Celkově nejlepších výsledků jakostního hodnocení dosáhly jak v konvenčním, tak i v ekologickém systému pěstování odrůdy zařazené do jakostních skupin E a A. Minimálního obsahu N-látek v sušině zrna pro pšenici potravinářskou - pekárenskou (11,5 %) sice nedosáhla žádná z ekologicky pěstovaných odrůd, ale pekařská kvalita, hodnocená Zelenyho testem, u nich byla velmi dobrá a limit pro pšenici pekárenskou (30 ml) by překonalo sedm ze třinácti ekologicky pěstovaných odrůd (všechny odrůdy z jakostních skupin E a A). V konvenčním z …více

Anotace:

působu pěstování by tento limit překonalo deset ze třinácti hodnocených odrůd (kromě odrůd z jakostních skupin E a A i odrůdy z jakostní skupiny B). Číslo poklesu dosahovalo u všech odrůd velmi vysokých hodnot v obou systémech pěstování. V případě, že by ekologický farmář kladl důraz především na potravinářskou-pekárenskou jakost produkce, bylo by možné mu na základě našich výsledků pro obdobné agroekologické …více

Abstract:

In recent years city dwellers are moving back to the countryside, that's why there is the obvious question how to develop rural areas, revive them and keep young generation here. There is also increasing awareness of the need to protect the environment and eliminate the use of synthetic substances. Since 2007 was recorded high growth in the number of organic farms and people are more interested in the origin of food and other products. It's not only a way how to produce food and feed materials in friendly way, but also it has very importatnt secondary and landscaping functions. There is not only agricultural production without chemical inputs into organic farming, but in a broader sense it helps this system to bring the landscape to it's original and natural functions. Common wheat is the most grown cereal in organic farming in CZ. It was grown on an area of 6300 ha in 2013 and it took part 25 % of the structure of the grain in organic agriculture. The common wheat belongs to the most demanding cereals, but even in terms of organic farming in the average yield it exceeds other types of cereals. Another important cereal of organic farming in CZ is the triticale. An area, where tritikale is grown, is about 4500 ha - almost 18 % of the total area of cereals in organic farming in the country. Monitoring and evaluation of wider range of varieties of winter wheat and triticale in organic farming system has been pursued in the Research station of the Department of Crop production in Prague - Uhříněves since 1994. The selected vegetation characteristics and the production parameters of evaluated varieties are watched in this station; considering winter wheat the basic quality indicators are evaluated too. The results are compared with the results of the same experiment, which is the same RS conducted under normal conventional cultivation. The results of experiments can help ecological farmers in better orientation with available varieties and to facilitate the selection of a suitable variety for their needs. As expected, in general cultivars of conventional ways of growing reached higher yields in our experiment - seven of thirteen varieties yield exceeded 10 t.ha-1. Particullary we are speaking about varieties Seladon (B), Evina (E), Elan (A), Matilda (A), Turandot (A), Henrik (B) and KWS Ozon (C) - different quality groups. The highest yield on a conventional area was found in the variety Seladon (B) - 10.6 t ha-1. In the organic way of growing the highest yield was recorded again in the variety Seladon (B) - 8.5 t ha-1, followed by varieties Elan (A) and Turandot (A) with a yield of 8.4 t ha-1, in minimal distance followed by Henrik (B) and Evina (E). The highest yields reached the same varieties in both systems. Our results further confirmed, that under favourable environmental conditions such as those in RS varieties of quality groups E and A can be used in the organic production system to achieve high yields even though, they are considered the most demanding. Those varieties simultaneously achieved very good results in the evaluation of the occurrence of major diseases (powdery mildew, rust and spots) and a field of varieties organically grown didn't show any level of layer. In global the varieties included in the qualitative groups E and A reached the best results of quality assessment in both conventional as well as organic cultivation. Any of varieties would not reach the minimal content of N substance requirement of protein included in grain solid of wheat bread (min. 11,5 %) in the organic system. In a parameter of baking quality, which is assessed by Zeleny test, a limit for wheat bakery (30 ml) was reached by seven of the thirteen organically grown varieties (all varieties of qualitative groups E and A). In the conventional method of cultivation that limit would be exceeded by ten of the thirteen evaluated varieties (beside varieties of qualitative groups E and A also a variety of qualitative group B). Falling number …více

Abstract:

reached in all varieties very high values in both growing systems. In case the organic farmers put emphasis on food-bakery production quality, it would be possible to recommend them up to our results of similar agro-ecological conditions e.g. the varieties of Evina (E), Matylda (A), Elan (A) or Turandot (A) which also achieved very good yields. Very good quality reached on the ecological experimental …více

Klíčová slova

ekologické zemědělství ozimá pšenice tritikale odrůdy výnosy kvalita

Keywords

organic farming winter wheat triticale varieties yields quality

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 10. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

Vedoucí: prof. Ing. Ivana Capouchová, CSc.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

DOČKALOVÁ, Michaela. \textit{Význam a možnosti využití ozimých obilnin v ekologickém systému hospodaření}. Online. Diplomová práce. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů. 2015. Dostupné z: https://theses.cz/id/b5fecv/.

@MastersThesis{Dockalova2015thesis,
AUTHOR = "Dočkalová, Michaela",
TITLE = "Význam a možnosti využití ozimých obilnin v ekologickém systému hospodaření [online]",
YEAR = "2015 [cit. 2024-08-26]",
TYPE = "Diplomová práce",
SCHOOL = "Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůPraha",
NOTE = "SUPERVISOR: prof. Ing. Ivana Capouchová, CSc.",
URL = "https://theses.cz/id/b5fecv/",
}

@MastersThesis{Dockalova2015thesis,
AUTHOR = {Dočkalová, Michaela},
TITLE = {Význam a možnosti využití ozimých obilnin v ekologickém systému hospodaření},
YEAR = {2015},
TYPE = {Diplomová práce},
INSTITUTION = {Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {prof. Ing. Ivana Capouchová, CSc.},
URL = {https://theses.cz/id/b5fecv/},
URL_DATE = {2024-08-26},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Dočkalová
 | jméno = Michaela
 | instituce = Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
 | titul = Význam a možnosti využití ozimých obilnin v ekologickém systému hospodaření
 | url = https://theses.cz/id/b5fecv/
 | typ práce = Diplomová práce
 | vedoucí = prof. Ing. Ivana Capouchová, CSc.
 | rok = 2015
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-08-26
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

světu

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Rozvoj venkova a zemědělství / Rozvoj venkovského prostoru

Práce na příbuzné téma

Vývoj ekologického zemědělství v ČR a koncept Organic 3.0
Adéla Balogová
Vývoj ekologického zemědělství v ČR a koncept Organic 3.0
Nikola Gavendová
Vývoj ekologického zemědělství v ČR a koncept Organic 3.0
Barbora Dvořáková
Current state of organic production, manufacturing and availability of organic food in Ústí region
Karolína Malá
Key factors for the feasibility of a business plan to diversify activities in the field of processing meat and meat products from organic production
Polina Zinoveva
Organic Food Market as an oportunity for SME
Nikola Laňková
Ekologické zemědělství - právní aspekty
Kateřina Čerešňáková
Srovnání rozvoje ekologického zemědělství ve Švédském království a České republice v letech 2000–2020
Božena Purmenská

Všechny práce

Název

Vložil

Vloženo

Práva

Theses b5fecv b5fecv/2

9. 4. 2015

Složky

Soubory

thesis zaverecna_prace.pdf

Mach, J.

11. 4. 2015

Co je jinak přidání souboru

Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.
Co je jinak další operace se soubory

Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.
Co je jinak pohled pro experty

Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.
Co je nové vyhledávání souborů

Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.
Co je nové rychlý přístup k souborům

Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.
Co se chystá

Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.

Význam a možnosti využití ozimých obilnin v ekologickém systému hospodaření – Michaela Dočkalová

Michaela Dočkalová

Diplomová práce

Význam a možnosti využití ozimých obilnin v ekologickém systému hospodaření

Importance and possibilities of winter cereals use in organic farming

Anotace:

Anotace:

Abstract:

Abstract:

Klíčová slova

Keywords

Obhajoba závěrečné práce

Citační záznam

Citace dle ISO 690:

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Jak jinak získat přístup k textu

Česká zemědělská univerzita v Praze

Práce na příbuzné téma

Složky

Soubory

Co je jinak přidání souboru

Co je jinak další operace se soubory

Co je jinak pohled pro experty

Co je nové vyhledávání souborů

Co je nové rychlý přístup k souborům

Co se chystá