Jolana Trojáčková

Bakalářská práce

Složení a význam mléčné bílkoviny

Composition and importance of milk proteins
Anotace:
Práce podává ucelený literární přehled o složení kaseinových a syrovátkových bílkovin různých druhů hospodářských zvířat, jejich významu v humánní výživě i při výrobě různých typů mléčných výrobků a faktorech, které mohou obsah i složení bílkovin v mléce ovlivnit. Pozornost je věnována rovněž složení mateřského mléka a jeho významu pro výživu kojenců.
Abstract:
The Bachelor thesis provides a comprehensive overview of the composition of casein and whey proteins of various livestock species, their importance in human nutrition as well as in the production of different types of dairy products and factors that can influence the content and composition of proteins in milk. Attention is also paid to the composition of breast milk and its importance for infant nutrition …více
 

Klíčová slova

mléko proteiny kaseinové bílkoviny syrovátkové bílkoviny výživa

Keywords

milk proteins caseins whey proteins nutrition
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: doc. Ing. Alena Hejtmánková, CSc.
  • Oponent: Tereza Michlová, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělství, zahradnictví a rozvoj venkova / Chovatelství

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
  • Žádné práce na příbuzné téma.
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses b8mvx4 b8mvx4/2
23. 4. 2017
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
23. 4. 2017

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.