Ngone Mbow

Bakalářská práce

Advanced food preservation techniques in developing countries

Abstract:
Developing countries are known to use traditional food preservation methods (drying, salting, smoking, fermentation…). The aim of the thesis will be the evaluate possibilities and use of the application of modern food preservation methods (high-pressure processing, ultrasound, radiation...) in developing countries.
 

Keywords

Non-thermal Technologies for Food Processing Developing countries Food preservation Novel food processing Advanced food processing technologies
 
Jazyk práce: angličtina
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: doc. Klára Urbanová, Ph.D.
  • Oponent: Markéta Houdková, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta tropického zemědělství
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses bcsmp2 bcsmp2/2
16. 4. 2023
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf_
Mach, J.
16. 4. 2023

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.