Vliv uzávěru láhve na kvalitu vína – Lucie Jochová

Anotace:

Práce se zabývá srovnáním jednotlivých vinných uzávěrů, na základě množství transportovaného kyslíku do lahve za určité časové období. Zabýváme se tradičními korkovými uzávěry a ostatními alternativními typy zátek. S problematikou souvisí i vzniklé choroby a vady vína, se kterými budeme v práci také obeznámeni. Po zjištění všech důležitých informací porovnáme jednotlivé výhody a nevýhody u zvolených typů zátek. Na závěr proběhne srovnání, jaké uzávěry preferuje Česká republika na rozdíl od jiných zemí. Úkolem je vyhodnotit kvalitu všech dostupných vinných zátek a vytvořit ucelený přehled. …víceméně

Abstract:

The Bachelor work deals with comparing the various wine corks, based on the amounts of the transported oxygen into the bottle during a certain period. We compare the traditional corks, synthetic corks, screw or crown corks and alternative closures between modern belong Vino-Lok and Zork. The issue is related with causing diseases and defects of wine with which we work too familiar. After finding all the important information to compare the various advantages and disadvantages for selected types of plugs. At the end will be compared, what closures prefers Czech Republic that the others countries. The task is to evaluate the quality of the available wine corks to create a comprehensive overview. …víceméně