B.Sc. Asad Murad, BSc (Hons)

Diplomová práce

Formulation and Evaluation of a Low-Calorie Chocolate Spread with the Addition of Oat and Lindseed

Abstract:
The rise in non-communicable diseases worldwide due to the overconsumption of energy-rich, high-sugar confectionery products has increased the need to find healthier alternatives. This study responds to that need by developing and accessing a new low-calorie chocolate spread (three recipes (A1, A2, A3)) using erythritol as a sugar-free alternative and oat and linseed powders as dual functional ingredients …více
 

Keywords

oxidative stability erythritol low-calorie functional food oat β-glucan α-linolenic acid storage
 
Jazyk práce: angličtina
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2026

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 2. 6. 2026
  • Vedoucí: Ing. Olga Leuner, Ph.D.
  • Oponent: Sandra Teresita Martín del Campo Barba, PhD.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta tropického zemědělství
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta tropického zemědělství

Magisterský studijní program:
Agri-food Systems and Rural Development

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
  • Žádné práce na příbuzné téma.
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses cd42to cd42to/3
25. 4. 2026
Složky
Soubory
appendix Asad_Appendices_2026.pdf_
Mach, J.
25. 4. 2026
thesis zaverecna_prace.pdf_
Mach, J.
25. 4. 2026

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.