Plánování a řízení zásob – Veronika Píšová

Anotace:

Tato diplomová práce se zabývá obecnou problematikou plánování a řízení zásob ve vybrané společnosti McPartners, s.r.o., která je provozovatelem několika franšízových restaurací rychlého občerstvení McDonald’s.Teoretická část je zpracována v podobě literární rešerše. Obsahuje vysvětlení stěžejních pojmů z oblasti logistiky a řízení zásob. Dále jsou charakterizována rizika a náklady spojené se zásobami, jejich optimalizace a prognózování poptávky. Čerpáno je z odborné literatury českých i zahraničních autorů.V praktické části je představena společnost a klíčové články figurující v dodavatelském řetězci. Poté jsou komplexně identifikovány změny vzniklé zavedením nového systému řízení zásob a porovnány s předchozím systémem na základě zvolených faktorů. Deklarované přínosy jsou z větší části potvrzeny. Závěrem jsou díky odhalení aktuálních nedostatků a shrnutí získaných poznatků předložena doporučení vedoucí ke zvýšení účinnosti nově zavedeného systému. …víceméně

Abstract:

This diploma thesis deals with general issues of inventory planning and management in the chosen company McPartners, s.r.o., which is the operator of several franchise fast food restaurants McDonald’s.The theoretical part is written up in the form of literary research. It contains explanation key terminology of logistics and inventory management. Furthermore, there are characterized risks and costs associated with inventories, their optimization and demand forecasting. It is drawn from professional literature of Czech and foreign authors.In the practical part the company and key segments of the supply chain are introduced. Then there are comprehensively identified changes resulting from the introduction of a new inventory management system and comparison with the previous system based on selected factors. Declared benefits are largely confirmed. In conclusion, recommendations to improve the efficiency of the newly introduced system are presented by uncovering current shortcomings and summarizing acquired information. …víceméně