Marie Eliášová

Diplomová práce

Vývoj a validace LC-MS metody pro charakterizaci anthokyanidinů v bramborách s barevnou dužninou

LC-MS method development and validation for characterisation of anthocyanidins in colored potato tubers
Anotace:
Anthokyany jsou rostlinná barviva s pozitivními zdravotními účinky široce zastoupená v lidské stravě. Jejich hlavním zdrojem v potravě je především ovoce. V současné době však pomalu získávají na významu i méně tradiční zdroje těchto barviv, hlavně netypicky barevné druhy zeleniny (např. zelí, mrkev, květák, brambory). Z důvodu zvyšujícího se zájmu o tyto barviva, a hlavně o jejich pozitivní účinky …více
Abstract:
Anthocyanins are plant pigments which are widely represented in human diet and have many health benefits. Fruit is the main dietary source of anthocyanins. Nowadays, however, also less typical sources of these pigments are becoming important, especially atypically coloured varieties of vegetables, such as cabbage, carrots, cauliflower and potatoes. The need of new analytical methods for analysis of …více
 

Klíčová slova

anthokyany hmnotnostní detekce malvidin optimalizace metody pelargonidin

Keywords

anthocyanins mass spectrometry malvidin method optimization pelargonidin
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 8. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: prof. Ing. Jaromír Lachman, CSc.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
https://theses:fb8yecL3Fgg8J89p@is.czu.cz/zp/52178 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Výživa a potraviny / Výživa a potraviny

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses cinn6t cinn6t/2
10. 4. 2015
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
10. 4. 2015

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.