Bc. Tereza Slámová

Diplomová práce

Screening of PAHs concentrations in traditionally smoked fish products from Cambodian rural areas

Hodnocení vlivu vybraných znečišťujících látek na kvalitu masa sladkovodních ryb a potravního řetězce v okolí Phnom Phenu (Kambodža)
Anotace:
Více než 85% populace Kambodži je plně závislá na zemědělství, kde maso a produkty ze sladkovodních ryb jsou jedním z nejdůležitějších zdrojů potravin. Uzené ryby představují důležitý zdroj živin pro obyvatelstvo Kambodži, ale mohou také vést k nadměrnému příjmu PAHů vznikajících během tradičního uzení ryb. Tradiční technika uzení rybích produktů není zcela zdokumentována, a proto byl proveden terénní …více
Abstract:
More than 85% of the population in Cambodia is strongly dependent on agriculture, from which freshwater fish meat and products are one of the most important sources of food production. Smoked fish represents important source of nutrients for Cambodian population can, however, also lead to excessive intake of PAHs produced during traditional smoking of fish. Traditional technique of smoked fish product …více
 

Klíčová slova

škodliviny sladkovodní ryby potravní řetězec Kambodža

Keywords

freshwater fish food chain pollutants Cambodia
 
Jazyk práce: angličtina
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: doc. Ing. Jan Banout, Ph.D.
  • Oponent: Lukáš Kalous, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta tropického zemědělství
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta tropického zemědělství

Magisterský studijní program / obor:
Tropické zemědělství / Animal and Food Sciences in Tropics and Subtropics

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses d26fcl d26fcl/2
28. 4. 2017
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
29. 4. 2017

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.