Ing. Zuzana Prátová

Bakalářská práce

Perspektivy využití matolin révy vinné ve zpracovatelských technologiích

Perspectives of grape marc use in processing technologies
Anotace:
Cílem bakalářské práce bylo zhodnotit perspektivy využití a zpracování matolin révy vinné. Existuje celá řada možností pro využití tohoto produktu. Lze je využít například k výrobě grappy, krmiva pro hospodářská zvířata, kompostu, oleje apod.Praktická část je zaměřena na experimentální stanovení vybraných fyzikálníchparametrů (vlhkosti matolin, objemové hmotnosti matolin, podílu třapin v hroznech …více
Abstract:
The aim of the thesis was to evaluate the perspectives of grape marc use and processing.There are numerous possibilities of grape marc utilization. For example the production of grappa (pomace brandy), animal feed, compost, oils, etc.Practical part is focused on experimental determination of selected physical parameters (moisture, bulk density, proportion of stem in grapes, share of seeds and share …více
 

Klíčová slova

vinařství alternativní produkty bezodpadové hospodářství vinohradnictví matoiny semena révy vinné

Keywords

winegrowing pomace alternative products winemaking grape seeds wasteless economy
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 5. 2016

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 22. 6. 2016
  • Vedoucí: Ing. Patrik Burg, Ph.D.
  • Oponent: Barbora Badalíková, externi

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/47068/posudek/vedouci Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
https://is.mendelu.cz/zp/47068/posudek/oponent/36525 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
https://is.mendelu.cz/zp/47068 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
https://is.mendelu.cz/zp/47068/priloha/45097 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses dx2ktq dx2ktq/5
10. 5. 2016
Složky
Soubory
advisorReview posudek_vedouci.pdf
Zerdaloglu, S.
1. 11. 2018
appendix errata
Zerdaloglu, S.
1. 11. 2018
refereeReview posudek_oponent.pdf
Zerdaloglu, S.
1. 11. 2018
thesis zaverecna_prace.pdf
Zerdaloglu, S.
1. 11. 2018

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.