Vliv oxidu siřičitého na vybrané kvalitatívní parametry vína. – Bc. Radek Varmuža
Bc. Radek Varmuža
Diplomová práce
Vliv oxidu siřičitého na vybrané kvalitatívní parametry vína.
The influence of sulfur dioxide on on qualitative parameters of the wines
Anotace:
Diplomová práce na téma Vliv oxidu siřičitého na kvalitativní parametry vína byla vypracována v letech 2014/2016 na Ústavu posklizňové technologie zahradnických produktů Zahradnické fakulty, Mendelovy univerzity v Brně. V diplomové práci byl sledován vliv oxidu siřičitého na celkové polyfenoly, které byly měřeny metodou Folin-Ciocalteu a antioxidační kapacitu, která byla měřena metodami FRAP a DPPH …víceAbstract:
This thesis dealing with The influence of sulfur dioxide on on qualitative parameters of the wines was developer between 2014/2016 at the Department of Post Harvest Technology of Horticultural Products, Faculty of Horticulture, Mendel University in Brno.In this thesis was studied influence of sulfur dioxide on total polyphenols, which was measured by Folin-Ciocalteu and antioxidant capacity, which …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 5. 2016
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 8. 6. 2016
- Vedoucí: Ing. Pavel Híc, Ph.D.
- Oponent: Michal Kumšta, Ing.
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendelova univerzita v Brně
Zahradnická fakultaMagisterský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Řízení zahradnických technologií
Práce na příbuzné téma
-
Antioxidační kapacita absintů
Hana Dočekalová -
Antioxidační kapacita a sorpční vlastnosti rostlinných doplňků \nl{}stravy
Kateřina Veselá -
Antioxidační kapacita v plodech rakytníku, dužnatých růží a muchovníku.
Alena BRABCOVÁ -
Antioxidační kapacita instantních čajů
Štěpán Hainiš -
Antioxidační kapacita hroznového vína
Eva KÝVALOVÁ -
Antioxidační kapacita hroznového vína
Eva KÝVALOVÁ
Název
Vložil
Vloženo
Práva