Bc. Lucie Zlámalová

Diplomová práce

Stanovení selenu v mořských rybách

Determination of selenium in seafood
Anotace:
Tato diplomová práce se věnuje stanovení koncentrací selenu a rtuti v mořských rybách. Teoretická část je věnována charakteristice selenu, toxicitě, výskytu, biochemickým funkcím a vztahu selenu a rtuti v rybách. Praktická část se zabývá stanovením selenu a rtuti ve čtrnácti druzích ryb, které byly zakoupeny čerstvé nebo vakuově balené v tržní síti v České republice. Analýza obsahu selenu byla provedena …více
Abstract:
This master thesis is dedicated to the determination of concentration of selenium and mercury in seafood. The theoretical part is devoted to the selenium characteristics, toxicity and occurrence of the biochemical functions of selenium and the relation of selenium and mercury in fish. The practical part deals with the determination of selenium and mercury in fourteen species of fish that have been …více
 

Klíčová slova

selen ryby atomová absorpční spektrometrie

Keywords

fish selenium atomic absorption spektrometry
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: Ing. Andrea Ridošková, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/59566 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce