Vliv střevního mikrobiomu na zdraví člověka – Lucie ŠMATLÁKOVÁ

Anotace:

Bakalářská práce byla rozdělena na část teoretickou a praktickou. Na začátku teoretické části nechybí zavedení do historie, ve které autorka zmiňuje historický pohled na mikroorganismy. Jsou zde popsány počáteční negativní názory na existenci mikrobů a jejich působení. V bakalářské práci byl charakterizován střevní mikrobiom a jeho vývoj, nechybí také rozdělení typických bakteriálních kmenů a rodů, jejichž zastoupení v lidském organismu závisí na několika faktorech. Autorka zmiňuje důležité faktory, které mají vliv na složení lidské střevní mikrobioty. Bakalářská práce se zabývala objasněním souvislostí střevního mikrobiomu s jednotlivými skupinami onemocnění a poruchami. Byl rozebrán vliv na oblast gastrointestinální a hematologickou, kardiovaskulární, neurologickou, metabolickou a endokrinní, dermatologickou, kosterní a imunologickou. Autorka shrnula a posoudila pozitivní a negativní působení různých druhů potravin a látek ovlivňující střevní mikroflóru. V praktické části bakalářské práce byl zpracován a propočten týdenní jídelníček s pěti denními jídly. Příprava vybraných pokrmů byla zdokumentována formou fotopostupu. Cílem bakalářské práce bylo navrhnutí plnohodnotného jídelníčku, díky kterému by byla zachována taková skladba potravin, jež by měla vliv na udržování střevního mikrobiomu v rovnováze a optimálním stavu. …víceméně

Abstract:

The bachelor thesis was divided into theoretical and practical part. At the beginning of the theoretical part, there is also introduction into history in which the author mentions the historical view of microorganisms. There are described initial negative opinions about the existence of microbes and their affect. In the bachelor thesis was characterized the intestinal microbiome and its development, there is also a division of typical bacterial strains and genera, whose representation in the human organism depends on several factors. The author mentions important factors that influence the composition of human intestinal microbiota. The bachelor thesis deal with the clarification of the context of intestinal microbiome with individual groups of diseases and disorders. The influence of gastrointestinal and hematological, cardiovascular, neurological, metabolic and endocrine, dermatological, skeletal and immunological domains were analysed. The author summarized and assessed the positive and negative effects of various types of food and substances affecting the intestinal microflora. In the practical part of the bachelor thesis was processed and calculated weekly menu with five daily meals. The preparation of selected dishes was documented in the form of a photo procedure. The aim of this bachelor thesis was to propose a full-fledged diet, which would maintain such a composition of food that would affect the maintenance of the intestinal microbiome in balance and optimal condition. …víceméně