Pneumatická doprava v potravinářském průmyslu – Bc. Tomáš Novák

Anotace:

Cílem této diplomové práce bylo zhodnocení současné technologie pneumatické dopravy různých materiálů v podmínkách potravinářského průmyslu. Začátek této práce je věnován rozboru současných technologií a typů pneumatických dopravníků pro přepravu sypkých materiálů, včetně funkce a popisu jednotlivých komponentů celého systému. Dále je práce zaměřena na již existující dopravní systém mouky, v pekárně NoVy Vacov, spol. s r. o., sídlící v jižních Čechách v obci Vacov na Prachaticku. V následující části jsou vyhodnoceny požadavky podniku na provozní parametry dopravníku a technologické požadavky související s výrobou pekařských výrobků. V poslední části práce jsou navrženy úpravy a inovace stávajícího systému, vedoucí ke zlepšení spolehlivosti a k vyššímu stupni automatizace. Součástí poslední části je kalkulace nákladů na modernizaci. …víceméně

Abstract:

The aim of the thesis is to evaluate the current pneumatic conveying technology of various materials in food processing industry. The beginning of the work deals with the analysis of the present technologies and types of pneumatic conveyors for the transport of loose materials including the functions and descriptions of individual components of the whole system. Further on, the work focuses on the existing flour transportation system in NoVy Vacov, spol. s r. o., a bakery based in the village of Vacov (Prachatice Region, South Bohemia). In the following part, the company requirements on the operating parameters of the conveyor and the technological requirements related to the production of bakery products are evaluated. In the last part of the work, adjustments and innovations of the existing system are proposed, to improve reliability and raise the level of automation. The last part includes the calculation of modernisation costs. …víceméně