Bc. Alena Tokareva

Diplomová práce

Srovnání vybraných nutričních parametrů u různých odrůd máku

Comparison of selected nutritional parameters in different poppy seed varieties
Anotace:
Mák setý je pěstován celosvětově. V Evropě je největším pěstitelem Česká republika, ve světě Turecko. Mák setý má hodně využití, pěstuje se hlavně pro potravinářské a farmaceutické účely. Průmyslový mák se nepoužívá do potravin, pěstuje se pro výrobu alkaloidů, především morfinu. Alkaloidy se na semena se mohou dostat během sklizně či zpracování máku. Opiové alkaloidy mají analgetické, protiprůjmové …více
Abstract:
The poppy is cultivated worldwide. The Czech Republic is the largest grower in Europe and Turkey in the world. The poppy has many uses, mainly for food and pharmaceutical purposes. Industrial poppies are not used for food, but are grown for the production of alkaloids, especially morphine. The alkaloids may get on the seeds during harvesting or processing of the poppy. Opium alkaloids have analgesic …více
 

Klíčová slova

alkaloidy mák makovice mastné kyseliny tuk vápník

Keywords

alkaloids poppy poppy seeds fatty acids fat calcium
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 4. 2022

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: Ing. Monika Sabolová, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program:
Výživa a potraviny

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses h04gch h04gch/2
15. 4. 2022
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf_
Mach, J.
15. 4. 2022

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.