Stanovení polyfenolů v netradičních obilovinách Folin-Ciocalteuovou metodou

GRYGARČÍKOVÁ, Jana

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses h52635

Stanovení polyfenolů v netradičních obilovinách Folin-Ciocalteuovou metodou – Bc. Jana GRYGARČÍKOVÁ

Bc. Jana GRYGARČÍKOVÁ

Diplomová práce

Stanovení polyfenolů v netradičních obilovinách Folin-Ciocalteuovou metodou

Determination of Polyphenols in Untraditional Cereals by Folin-Ciocalteu Method

Anotace:

V teoretické části diplomové práce je popsáno chemické složení obilovin včetně polyfenolických sloučenin, které jsou významnými antioxidanty. Stručně je popsána metoda absorpční spektrofotometrie. Praktická část je zaměřena na stanovení koncentrace polyfenolů Folin-Ciocalteueho metodou. Stanovení bylo provedeno u vzorků netradičních rýží a pšenic, které byly extrahovány více způsoby, a to rozpouštědly …více

Abstract:

The theoretical part of the thesis presents the chemical composition of cereals including polyphenolic compounds, which are important antioxidants. The method of absorption spectrophotometry is described briefly. The practical part is focused on determining the concentration of polyphenols by Folin-Ciocalteu?s method. The determination was performed on samples of non-traditional rice and wheat, which …více

Klíčová slova

Obiloviny fenolické látky Folin-Ciocalteuovo činidlo absorbance

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 5. 2013

Zveřejnit od: 2. 5. 2013

Obhajoba závěrečné práce

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

GRYGARČÍKOVÁ, Jana. \textit{Stanovení polyfenolů v netradičních obilovinách Folin-Ciocalteuovou metodou}. Online. Diplomová práce. Zlín: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická. 2013. Dostupné z: https://theses.cz/id/h52635/.

@MastersThesis{GRYGARCIKOVA2013thesis,
AUTHOR = "GRYGARČÍKOVÁ, Jana",
TITLE = "Stanovení polyfenolů v netradičních obilovinách Folin-Ciocalteuovou metodou [online]",
YEAR = "2013 [cit. 2024-11-17]",
TYPE = "Diplomová práce",
SCHOOL = "Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáZlín",
NOTE = "SUPERVISOR: ",
URL = "https://theses.cz/id/h52635/",
}

@MastersThesis{GRYGARCIKOVA2013thesis,
AUTHOR = {GRYGARČÍKOVÁ, Jana},
TITLE = {Stanovení polyfenolů v netradičních obilovinách Folin-Ciocalteuovou metodou},
YEAR = {2013},
TYPE = {Diplomová práce},
INSTITUTION = {Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická},
LOCATION = {Zlín},
SUPERVISOR = {},
URL = {https://theses.cz/id/h52635/},
URL_DATE = {2024-11-17},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = GRYGARČÍKOVÁ
 | jméno = Jana
 | instituce = Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
 | titul = Stanovení polyfenolů v netradičních obilovinách Folin-Ciocalteuovou metodou
 | url = https://theses.cz/id/h52635/
 | typ práce = Diplomová práce
 | vedoucí = 
 | rok = 2013
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-11-17
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Jak správně citovat práci

GRYGARČÍKOVÁ, Jana. Stanovení polyfenolů v netradičních obilovinách Folin-Ciocalteuovou metodou. Zlín, 2013. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Plný text práce

Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti od 2.5.2013

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

Soubory jsou od 2. 5. 2013 dostupné: autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plny text prace je k dispozici v elektronicke podobe

Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin

Práce na příbuzné téma

Fenolické látky obilovin a jejich stanovení Folinovým činidlem
Jana GRYGARČÍKOVÁ