Fenolické látky obilovin a jejich stanovení Folinovým činidlem – Jana GRYGARČÍKOVÁ
Jana GRYGARČÍKOVÁ
Bakalářská práce
Fenolické látky obilovin a jejich stanovení Folinovým činidlem
Phenolic compounds in cereals and their determination using Folin-Ciocealteu reagent
Anotace:
Bakalářská práce je zaměřena na fenolické sloučeniny, jež jsou obsaženy v obilovinách a jejich význam. Jsou zde uvedeny možné metody stanovení těchto látek a blíže je popsáno jejich stanovení pomocí Folin-Ciocalteuova činidla.Abstract:
The bachelor thesis is focused on the phenolic compounds, which are contained in cereals and their significance. There are possible methods of determination these substances and determination by the Folin-Ciocalteu reagent is described closer.
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 5. 2011
Identifikátor:
22751
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 14. 6. 2011
- Vedoucí: Ing. Daniela Sumczynski, Ph.D.
Citační záznam
Jak správně citovat práci
GRYGARČÍKOVÁ, Jana. Fenolické látky obilovin a jejich stanovení Folinovým činidlem. Zlín, 2011. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Plný text práce
Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od 30. 05. 2011
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáPlny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
Fakulta technologickáBakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Chemie a technologie potravin