Ondřejka Vološčuková

Bakalářská práce

Růst bifdidobakterií v mléce přežvýkavců

Growth of bifidobacteria in milk of ruminants
Anotace:
Probiotické bakterie se často konzumují v podobě fermentovaných mléčných výrobků. Mezi probiotické rody se řadí i bifidobakterie, které jsou spojovány se zdravou střevní mikrobiotou. V současnosti je tento rod často používán jako probiotikum právě v mléčných výrobcích. Mléko a mléčné výrobky jsou velmi důležité složky výživy. Mléko obsahuje důležité vitamíny a minerály pro správný růst a vývoj savců …více
Abstract:
Bacteria of genus Bifidobacterium are important part of the normal gastrointestinal microflora. They are related to good intestinal health and they have generally positive effects on the host. Consequently, bifidobacteria are often used as probiotics. In humans, the most frequently probiotics are received in fermented milk products. Milk has a balanced composition of nutrients and therefore it is suitable …více
 

Klíčová slova

mléko přežvýkavci bifidobakterie technologické vlastnosti probiotika

Keywords

ruminants bifidobacteria technological qualities probiotics milk
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 9. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: prof. Ing. Eva Vlková, Ph.D.
  • Oponent: Věra Bunešová, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
https://theses:fb8yecL3Fgg8J89p@is.czu.cz/zp/50730 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses hu5wu0 hu5wu0/2
14. 4. 2015
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
14. 4. 2015

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.