Vinařství v Čechách a na Moravě – Žaneta Kuštová

Anotace:

Cílem této práce je porovnání pěstování révy vinné ve obou vinařských oblastech ČR z hlediska klimatických podmínek. V první části práce je zpracována literární rešerše, která se věnuje révě vinné jako takové, jejímu pěstování, klimatickým podmínkám, škůdcům a chorobám legislativě, ale také je zde okrajově zmíněna vinařská turistika. Tato část slouží jako podklad části praktické. V druhé – praktické části, jsou již konkrétně rozebrány klimatické podmínky v obou oblastech, lišící se odrůdová skladba ve vztahu k právě klimatickým podmínkám a rozdíl v chorobách a škůdcích, na které má klima zásadní vliv. V této části je použitá deskriptivní statistika – časové řady a lineární trend. Nacházejí se zde také polostrukturované rozhovory s celkem 7 vinaři napříč oběma oblastmi, které si kladou za cíl zjištění autentických informací, o již zmíněné odrůdové skladbě, klimatických podmínkách a chorobách či škůdcích. Podařilo se dokázat, že klimatické podmínky, resp. teplotní podmínky – teplo a sluneční svit, jsou zásadním kritériem pro pěstování révy vinné, a výrazně ovlivňují odrůdovou skladbu v obou oblastech. Tyto podmínky splňuje, ve větší míře, oblast Morava. Srážky, nemoci a škůdci jsou srovnatelné v obou oblastech a významným způsobem odrůdovou skladbu neovlivňují. …víceméně

Abstract:

The goal of this work is to compare the cultivation of grapevines in both wine-growing regions of the Czech Republic in terms of climatic conditions. In the first part of the thesis, a literature search is carried out, which focuses on grapevines as such, their cultivation, climatic conditions, pests and diseases, legislation, but also wine tourism is mentioned in passing. This part serves as a basis for the practical part. The second part, the practical part, deals specifically with the climatic conditions in the two regions, the difference in the varietal composition in relation to the climatic conditions and the difference in diseases and pests, on which the climate has a major influence. Descriptive statistics - time series and linear trend - are used in this section. There are also semi-structured interviews with a total of 7 winegrowers across the two regions, with the aim of obtaining authentic information on the varietal composition, climatic conditions and diseases and pests. It has been shown that climatic conditions, or temperature conditions - heat and sunshine - are a major criterion for growing grapes and significantly influence the varietal composition in both regions. These conditions are met to a greater extent in the Moravia region. Rainfall, diseases and pests are comparable in both areas and do not significantly affect the varietal composition. …víceméně